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第145章 火锅（第3页）

说实话，阮清秋本不想将陈玉兰放在心上，可陈玉兰三番两次的挑衅她，她也不是好惹的。

王秀芳见她的话传到了，在围裙上擦了擦手，又从她的摊子上拿出好些油条给阮清秋。

“妹子，这些油条我也吃不完，正好给你一些，你们家人多！”

阮清秋喊张小丽拿钱，就被王秀芳制止了。

“这可不兴给钱的，本来就是剩下的没卖完的！”

阮清秋没再拒绝，收下了。

现在的天气已经是十月中旬了，早就过了小雪的节气，天气也有些冷了，她搓了搓手，倒是可以吃点热乎乎的东西了。

“婶子，反正现在天气冷了，你留下跟我们一起吃火锅吧！”

“火锅？”

“对！您去叫桂花嫂子还有玲玲都过来，对了，虎子哥您也叫一下，正好大家今天晚上聚聚！”

“嗳，这怎么好意思！”

“婶子，您又跟我客气！”

王秀芳想拒绝阮清秋，可一想到阮清秋的手艺，她是一点拒绝的余地都没有。

阮清秋做的饭可让人馋得很。

“那成，婶子也不客气了，我去叫！”

正好早上买了排骨，可以用排骨做锅底，阮清秋是舍得买菜的，这一次性就买了四斤，应该是够他们这些人吃的。

秦月月负责烧火，张小丽负责打下手。

阮清秋先把排骨清洗干净，然后稍微焯水捞出，晾干水分备用。

再用勺子挖了一勺猪油放下去，将排骨倒入锅中，煎到两面金黄，再捞出备用。

然后就是炒火锅底料了，做火锅炒火锅底料是很重要的一步，这个可是火锅好不好吃的灵魂。

她将姜成大片儿，蒜拍扁，又切好了葱段，挖了一大勺猪油放进了大锅里。

起锅烧油，倒入葱姜蒜，煸出香味。

川城这边的花椒很出名，在烧好的油里撒上一把，瞬间麻辣香味扑鼻而开，又加了豆瓣酱还有干红辣椒。

大家都能吃辣，阮清秋干脆又放了一把辣椒下去。

又加了一些八角，香叶。

然后加盐，加酱油，和适当的香料，加入水搅拌均匀即可。

而后将之前煎好的排骨放下去，搅拌均匀之后，加水焖上一个小时。

然后再去准备其他配菜，王秀芳来的时候手里拎着两大捆青菜，一捆是菠菜，一捆是小白菜，都是才刚从园子里摘下来的，可新鲜的呢。

她站在门口闻着那香味儿，都直咽口水，看来他们今天晚上是有口福了。

阮清秋涮的火锅，用料十足，大块大块的排骨，是真奢侈，那么多的油，每个人眼睛都在放光。

瞬间，焖煮的锅盖一揭开，香味就蔓延到了整个院子里！

这边又用的是柴火炖的，就更香了。

这时候还没有电磁炉，不过吃火锅也有专门吃火锅的老物件儿，铜鼎火锅，需要烧木炭。

虎子来了之后自觉帮忙摆桌子板凳，陈桂花帮忙摆碗筷，两人也算配合默契，看起来还很熟稔。

阮清秋在铜鼎里装了满满的一大锅排骨，又招呼虎子将木炭加满，将准备好的配菜也一起拿出来，摆在桌子上，满满的一大桌子，看着就让人食欲大开。

一桌香喷喷，热乎的火锅这就做好了。

“婶子，桂花嫂子，虎子你们都过来吃啊！”

“嗳！”

“来了！”

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