《爹,天冷了加件皇袍暖暖身》全本免费阅读
酒坊在赶工期。
叶修和赵翼德都帮上什忙。
两个在杂货铺买了一些干货,正在研磨末。
从古至今,食客们都追求一个鲜字。
因古代、味,厨师们也绞尽脑汁,动用各种方法把菜品做到最鲜。
通常况下,提鲜使用都骨汤、汤、卤、豆豉。虾油,以及各种香料。
才了“艺腔,厨子汤”一说法。
大乾王朝,最流行宫廷御膳房使用香料丸以及各种调味酱。
取芜荑仁、良姜、荜茇、红豆、砂仁、川椒、干姜、官桂、莳萝、茴香、橘皮、杏仁等香料,磨成末,浸水蒸饼,制作成丸。
使用时候,再把提鲜丸研磨成末,就最提鲜了,种提鲜类似于。
两世,叶修最清楚能让菜品更香东西。
把鱼干、虾干、扇贝干、瑶柱干研磨成,做菜时候取一匙,香味十足。
但杂货铺内海产品太贵,叶修就退而求其次,选择了虾皮、香菇干和瑶柱干。
磨成,专门炒了几个菜做了一个汤,完全可以取代味。
但远远够,叶公子又想到了白糖。
“走,咱们先去天桥,然再去和盛元。”
叶修装了一小包提鲜,赵翼德把菜小心地放在食盒里,到了北门桥。
赵悠悠看到,嘴角顿时露出笑容。
甲长、叶希,一个中年,三个正喝着茶聊着天。
一会儿,赵悠悠就煮好了三碗馄饨,摆在甲长三面前。
叶修拿出提鲜,神秘兮兮,“孙伯,试试个!”
“……”甲长明所以。
“尝尝就知道了。”
叶修把末倒进碗里,用筷子搅动几下,“都尝尝,看看和以往什同。”
虽然甲长岁数大了,味觉些退化,但汤汁入喉,顿时面一震。
一种十分享受、且冲击力清晰香气袭,仿佛一下子年轻了几十岁。
咦?
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