“是啊,遇到他们,我是挺开心的!”
有了这么多人帮忙,倒是省了不少事。
不一会,五六个菜都已经做出来了。
张小娥提议到院子里去吃。
说他们在村里的时候,夏天热了都会在院子里一起吃饭。
大家一听,都觉得很赞同!
白天的暑气散了,阵阵海风吹拂着海岛,格外的清凉。
李文英很积极,带着两个小家伙主动把桌子挪到了外面,还帮忙泡好了茶。
“剩下的就交给我吧,还有两道新菜,东西你们已经帮我处理好了,直接做就可以。”
张小娥见确实用不到这么多人手了,又见大家都不好意思先出去,便主动摘了围裙带着李文英跟张秀琴先去了后院。
李文英惦记着学新菜,不愿意走,非要在旁边看。
林娇娇也没阻止。
“这是准备做什么呀?感觉和之前做的那些青菜都不一样!”
“准备做个凉菜,黄瓜拌虾仁,柠檬鸡爪。”
“……”
“黄瓜拌虾仁比较简单,把处理好的虾仁跟鸡蛋用水煮了,再把鸡蛋平均接成四份,跟凉了的虾仁一块放进碗里,洗好的黄瓜切断,也一块放进碗里,再根据自己的口味,可以放一些玉米粒,炸好的花生米,接下来就是最关键的步骤,也就是它的灵魂。”
“什么?”
“当然是料汁了!重新拿着碗,先放入切好的蒜末,根据自己的口味加一些小米辣和辣椒粉,也可以放点熟芝麻,上火烧油。”
林娇娇看着油温差不多了,将它们泼在了碗里的料汁上。
伴随着滋滋啦啦的声音,一股香气扑面而来。
让人直流口水。
“好香啊!”
“这还不够,再放上盐,黑酱,最重要的是要多放一些醋,搅拌一下林在切好的菜,等着汤汁入味,这道菜就成了!”
林娇娇边说边做,动作十分利索。
等说完,菜也已经装盘成功。
“拿出去吧!”
李文英瞧着手里的菜,香的直吞口水:“等我,送完菜回来你再继续!”
柠檬鸡爪做起来就有些复杂了。
张小娥刚才已经帮忙处理了鸡爪,修剪指甲,每根鸡爪中间划上一刀,再加上葱姜蒜,还有料酒一起下锅去腥煮熟。
再重新准备葱姜蒜末香菜,一定要多一些。
另外还有红白辣椒全部切成小段,也要多一点。
接下来也就是最主要的,柠檬。
将洗好的柠檬全部切片。
之后再将这些食材全部放在准备好的盆里,然后再将事先调好的酱汁淋入其中。
最后再放入足够淹没食材的水。
再把已经煮好的鸡爪放入其中,不停的抓捏,可以让鸡爪更好地入味。
“最后一道菜,柠檬鸡爪,终于可以开动了!”
李文英将鸡爪放在桌上,一脸的兴奋和迫不及待。
“又是新菜呀,原来柠檬也可以做菜?”
张小娥一脸惊奇。
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