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第45章 地道川菜(第1页)

这嘴上没停,手里的筷子也没停过,往往这嘴里的还没咽下去呢,这筷子就夹了一大块的菜,又给送进了嘴里面。

不时的,有人不断的咳嗽,这是吃的急了,呛到了。

小院那边,摆了四桌。

易中海和阎阜贵还有刘海中跟街道办的,一起拼了两桌。治安所的一桌,然后就是轧钢厂的一桌。

林逸跟老太太,自然是坐在轧钢厂这一桌的。

“今天可是破费了,林逸,这太丰盛了。”

小院这边,可就要比大院那边安静很多了,菜没上齐,一行人,哪怕是流了口水,也没动筷子的。

而且,这小院里面,街道办的王主任,治安所的周抗日,轧钢厂的杨爱国和张兵在,一帮人也没想着在领导面前失态。

“也没花多少钱,这鱼是我自个钓的。这野猪,是治安所的宁林逸同志,特意帮我去乡下的山里面给找来的。其他的,也没花什么钱,主要还是我柱子哥的厨艺好。”林逸当着大伙的面,夸赞了何雨柱的厨艺。

“何师傅的厨艺,别说是轧钢厂,就是咱们整个街道都是出名的。”杨爱国是经常吃何雨柱做的小灶的,知道何雨柱的水准的,加上何雨柱又是轧钢厂的大厨,这说出来,他脸上,也是有光的。

说话间,何雨柱就把最后一道菜给送上来了。

酸菜鱼。

这道地道的川菜,却是流行于九十年代,也就是说,这个年代,可能有厨师会做,但是不出名的,还不算是什么大菜。

林逸看到有酸菜,自个又有大鱼,就把做法跟何雨柱大致的说了一遍,没想到何雨柱的厨艺天赋确实是高,就林逸说的那几个要点里面,就把这酸菜鱼给还原出来了。

做的还是那种金黄色汤底的金汤酸菜鱼。

蒜香味,酸香味,花椒味,加上辣椒炒香的香味,估计起锅的时候,何雨柱还在锅边淋了一圈的芝麻油,做到了真正的香飘四溢。

“何师傅,这是什么菜?太香了。”

杨爱国等不及了,一筷子夹了片鱼片放入嘴里,鱼肉的嫩滑,加上酸菜的酸爽和辣椒花椒带来的麻辣,偏偏又有冰糖中和了味觉的痛觉刺激,直呼“过瘾”。

都没等何雨柱介绍这道菜的,其他人也有样学样的,纷纷操着筷子开始进攻酸菜鱼。

不管是能吃辣的,还是不能吃辣的,吃了这个味道的,都是没有人愿意停下筷子来的。

“杨厂长,吃块西瓜解解辣。”

林逸拿了一块切好的西瓜,递给了已经吃了好多口酸菜鱼的杨爱国。

拿井水冰镇过的西瓜甜蜜多汁,配上这酸菜鱼,那是刚刚好的。

抹了额头上的一把汗,杨爱国说道:“何师傅这是藏私了啊,轧钢厂这么多年,都没见过你做这么一道菜。”

旁边的张兵也接口说道:“确实,要是早知道何师傅会这么一道菜,就是天天吃,我都不会觉得腻的。”

何雨柱这会满脸通红,有些不好意思的,但是又显摆的说道:“这菜还是林逸跟我说的,我自个琢磨了下,就做出这么一道菜了,这可是我第一回做这道菜的。”

“还真是新菜啊?过上两天,我有个招待任务,何师傅,你可得上这一道菜的。”杨爱国预定了接下来的小灶内容。

何雨柱稍微为难的说道:“杨厂长,这菜除了配料多,关键是还要有好的鱼,一般的小鱼,可做不出这个味道来的。”

“这鱼还有什么说法?”杨爱国不解,继续追问。

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