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第682章 腌咸菜(第2页)

接着再用铁铲划面,浇开水,煮面团……

如此划面—掺水—煮面—搅面,重复三次,便大工告成。

此时,铁锅里便出现了一块软溜筋道、滑顺可口的“三掺水拿糕”。

拿糕出锅后,还得调汤汁。

黄瓜、水萝卜什么的都没有了,因此周扬就从缸里舀了一些冷腌汤,又切了点刚发过来的腌白菜,淋上辣椒油,香味儿瞬间就上来了。

当下,周扬便招呼家里的其他人吃饭!

晚饭有些杂,除了刚刚搅好的拿糕外,还有一小盆儿小米粥和十来个色泽微黄、微暗的馒头。

此外,还有一大碗烩菜和一盘咸菜!

显然,馒头和烩菜都是中午剩下的。

这也是本地人吃饭的特色,中午做饭的时候多做一点,晚上熬点粥,将中午剩下的饭菜一热,凑合一顿。

也不知道是不是家里饭顺口,总之周扬今天的胃口出奇的好,吃了一大碗凉拌拿糕外,还吃了一个大馒头,喝了一大碗小米粥。

他这饭量把李幼薇吓了一跳,还以为是在外面受了虐待,忍不住多问了几句。

的一旁的柳云龙忍不住偷笑了起来!

他可是知道,人家辽沈飞机厂那边的伙食有多好。

虽然算不上山珍海味,但也是顿顿有肉,一个星期不重样。

然而,面对那边精心准备的伙食,周扬的反应却很一般,反倒是柳云龙等人是吃好了。

周扬他们这边刚刚吃完饭,碗筷子还没有收拾下去,就听到大门外又有动静传来。

很快,岳母带着大嫂林枝就进来了。

大嫂的手里还拿着一个黑色的罐子,里面也不知道装的是啥。

“娘、大嫂,你们来了,赶紧上炕坐!”周扬当即招呼道。

“不了,赶紧给你们把菜腌好,等一会儿还得回去腌老宅那边的菜呢!”岳母道。

“那行,我帮您打下手!”

“行!”

随后,在岳母的指挥下,一大家子人忙着腌起了咸菜。

虽说常年吃腌菜不利于身体健康,但对于本地的老百姓而言,他们的生活却离不开腌咸菜。

没办法,主要原因还是穷。

再加上塞北地区冬天天气寒冷,不利于蔬菜的生长,一降霜之后,基本上都是不到绿叶菜的。

由于物资不丰富,所以家家只能靠冬储菜和腌菜过冬了。

腌菜这玩意儿特别的讲究技巧,就拿最常见的芥菜疙瘩来说,这玩意儿要是腌好了,口感脆嫩,切成细丝拌点醋,非常的好吃。

但如果腌不好,那就发粉发干,谁也不乐意吃。

正因为技巧性很强,经验非常重要,所以每年周扬家里腌菜都得把岳母请来帮忙。

岳母腌菜的经验很丰富,只见她熟练的将下午清洗出来的大堆芥菜、萝卜以及大白菜放到大缸里,放一层便让大嫂往里面撒几把盐。

此时周扬也终于清楚了,大嫂手里包着的那个罐子里装的竟然是咸盐,而且还是本地产的大粒盐,主要是用来腌菜用的。

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