其他菜都是古老的做法,但是回锅肉和烧排骨,是徐氏特地露了一手,给大家尝尝的。
这两道菜,直接就把杨氏三兄弟,以及程万里给吃得嘴角流油——那个个儿炒得卷起边来,香喷喷肥润润的五花肉,一片足有小孩巴掌大,一口塞进嘴里,那是齿颊留香!蒜苗的味道恰到好处,更是让那肥美里多了一丝丝的辣和清香,简直让人欲罢不能!
而芋儿烧排骨更是一绝。
芋儿个个只有小婴儿拳头大,烧得软软糯糯,筷子用力一夹就能裂开,外头裹着一层黏糊糊的汤汁,一夹一滑溜,像个顽皮的鱼儿,可。
真放进嘴里,那吸饱了肉香和骨香的汤汁,配上软糯的芋子本身……只让人一口一个,恨不得再生出一个胃来!
而里头排骨块也是超级美味。排骨炖得骨头一抽就能抽出来,外头裹着滑溜的汤汁,肉的鲜美醇香,滑溜溜的口感——
反正一点腥臊味都没有。
而且也不像是特别瘦的猪那样,肉又干又柴,反而丰腴肉厚,一口咬下去,只叫人从嘴里到心里都是满足的幸福感。
反正,几乎所有人都是甩开腮帮子,克制都克制不住的大吃一斤。
最后一个个的都肚皮溜溜圆。
杨元鼎摸着小肚子,瘫软在炕上,眼睛都直了:“这才是吃肉啊!多姿多彩的肉啊!蘸酱油什么的,就是暴殄天物!暴殄天物!”
程万里也忍不住感叹:“这个猪肉,是我吃过最好吃的猪肉,简直不敢相信,猪肉能这么好吃。”
杨元璋则是道:“百姓以后,都能吃得起肉了!”
猪肉向来都是最便宜的肉。穷人家不说天天吃,天买上一斤还是吃得起的!
杨元峰则是想起了自己梦里头追杀自己那头肥猪,再看了看桌子上的肉,于是毫不犹豫的又提起筷子,吃了一块排骨——有仇不报非君子!让你追!
张司九生怕他们吃撑了,连忙提议:“要不我去给你们泡点山楂水喝?”
程万里吃饱了闲着没事干,微笑出题:“既然九娘你说到了山楂,不如就来说说,山楂的药性吧。”
杨元鼎震惊的看向程万里:“老程,你竟然这么狠?吃饭都不放过她?”
张司九倒是半点不怵,张口就来:“山楂,别名赤爪子,鼠楂,梅等,山南、申、安、随诸洲,小树高五六尺,叶似香。子似虎掌,大小如林檎,赤色。味酸,冷,无毒。性甘微温,生食让人胃酸易饥,损坏牙齿,故牙齿不好的人,不宜多食。用其煮水,止水痢,沐浴头身,治疮痒。无错更新能消食积,补脾,治小肠疝气……”
她背得行云流水,程万里则是连连点头。
杨氏三兄弟目瞪口呆。。
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