在魂穿前,没有任务的时候,庄锦自己也在家炒制过奶茶,这过程其实说复杂吧,又很简单,说简单吧,其中还有很多小细节需要注意的。
总之,记得那时候,她反复试做了几次,才得到自己想要的那种口味。
就比如像其中用的茶叶。
红茶、绿茶、乌龙茶出来的口味都是不一样的。
庄锦觉得自己还是更喜欢用乌龙茶制作出来的奶茶。
之前当特工,饮食方面是很不规律的,就落下了胃痛的小毛病。
乌龙茶相对于胃不好的人来说更友好。
而且乌龙茶制作出来的奶茶,还会带有独特的花果香。
所以这次庄锦准备的也是乌龙茶,但是等真的店铺开起来后,像红茶、绿茶制作的奶茶和饮品,她肯定也是会放到店里去售卖的。
毕竟,饮食这玩意,青菜萝卜各有所爱吗!
嗯------
曾经她就听一位餐饮业的大亨,说过这样一句话。
不能靠自己的这一张嘴,去评价美食,因为你代表不了全部人群!
一切准备就绪后。
庄锦喊青草来起锅烧火。
要说来到这个世界后,在做饭方面,庄锦唯一不喜欢干的就是烧火了。
在现代用惯了现代化用具,又重回到这种大灶坑烧火的手法,着实让她脑袋大。
因为她经常控制不好火的大小。
青草一边烧火,一边问:“老大,做奶茶还需要炒茶叶吗?”
往锅里抓了一大把茶叶,又撒进去几勺子白糖后,庄锦这才慢悠悠地回答青草的问题。
“也不是全部奶茶都需要炒制茶叶,也可以煮茶汤过滤出来的。”
“欸------小点火,这步骤不能大火的!”眼见着青草又往灶坑里塞进去一把干树枝,庄锦急忙阻止。
青草一惊,手上动作顿住,紧张地问:“那-----要不要我泼点水?把火熄灭?”
“不用不用,马上就炒好了,这个做的是焦糖奶茶,很香的!”
粉衣怕自己记不住,从怀里掏出个小本子,学着庄锦的样,用鸡毛沾了墨汁在本子上记录制作过程。
不一会儿,锅里的糖全部融化,冒起了焦糖色的泡泡。
庄锦往里面倒入开水搅拌几下后,又加入了牛奶接着搅拌。
要说这牛奶,还是庄锦从空间大黄牛那里挤来的。
五只小虎崽子断奶后,大黄牛也不知道是在空间吃得太营养了,还是怎么的,这奶水一直没回去。
庄锦有时候就会挤出些奶来,存到时间静止仓库去保鲜。
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