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第二百七十七章 三月的野菜被燕子胁迫（第1页）

第278章三月的野菜，被燕子胁迫

这京城的三月比较难熬，一般这时候窖藏的蔬菜早已经吃完了，白菜萝卜基本也没什么剩下。

新的蔬菜还没有上市，不要说集市卖菜消失了踪影，就连粮油店门口的菜架子上也踅摸不来几片绿叶子。

这时候，就成了考验当家人能力的时候，看谁家能找到合适的野菜，来度过这段相当难熬的“青黄不接”的日子。

朱雪峰是屯了一些菜，菜园的菜也又开始种了，家里小妹还在折腾最后一些种子，也不缺新鲜菜，倒是忘了这个茬了。

今年是早春，好像植物苏醒的都早了几天，现在正是野菜冒头的时候，京城的野菜种类还是非常多的，车前子、马齿苋、野韭菜、野胡萝卜等，只要调制得好，颇有一番鲜香的味道。

比较“大众化”的菜就是蓟菜了，这玩意又叫“刺儿菜”，有清热解毒的功效，三月份吃，正好可以败败积了一冬天的火，很受老京城人的喜爱。

两小现在吃的野菜团子就是蓟菜馅的，采来后将其叶子取下，用开水焯过，拿刀切碎了再蒸一次，然后做馅，一般来说是吃蓟菜饺子，不过现在家家户户都缺面粉，饺子对于百姓而言是奢侈品，过年吃一顿就够美了，更多的是拿棒子面包成团子。

“大哥，这野菜团子真香，咱们也去挖点吧。”

老二很快都干掉了野菜团子，这股子野菜香味勾起了以前的回忆，马上提议。

“好啊好啊，大哥，明天带我们去挖野菜吧。”

朱雪峰琢磨了一下，这城里，东边人太密集了，肯定挖不到，西边除了大院就是传统的坟场，还是别扰人清梦了，公园里是不用惦记，绝对人满为患，人肯定比菜多。

城里的枣树、槐树、榆钱树都不少，这些也是春菜的重要来源，不过槐树还没到时候，

春季的榆树钱儿是野菜中最好吃的上品，谁见榆钱儿都会捋下一把，放在嘴里尝一尝，刚刚长大的榆钱儿味道甜甜的，而且越嚼越甜。

“大哥，雨水姐来叫我们了。”

见大哥又开始发愣，小妹只好提醒，大哥现在一想事就动不动发愣。

“喔，那咱们带上野菜团子过去。”

…

傻柱这段时间干净利落了不少，估计是要相亲闹的，前不久就说了，近期会安排上，看这架势应该是快了。

“柱子哥，这是要相亲了，不会就是明天吧。”

傻柱心情很好，又开了一瓶二锅头，给三人倒上，这会是乐呵呵的说。

“没有的事，相啥亲啊，不是一路人，不相了，来来来，咱们喝一个。”

一杯酒下了肚，几人更好奇了，连何雨水都诧异，上次还说要相亲，连自己的镜子都收刮走了，这又是出啥情况了，不相亲还乐乐呵呵的。

傻柱也不解释，指了指野菜团子。

“妹子，给我也拿一个，还真是馋这一口，有段日子没吃了，还记得小时候，我和雨水老吃这玩意，都吃到要吐，日子真是快啊，一晃雨水都上大学了。”

何雨水可能也是想起了那段苦日子，喝了一杯酒后也沉默了。

“味道不错，不过还是比不上榆钱儿的，榆钱儿的没有这个苦味。”

用榆钱儿也可以做棒子面菜窝头、贴饼子，它没有这种淡淡的苦涩味。

“其实我还就喜欢这点苦味，那才叫地道，一点苦味都没有，我倒是觉得不像野菜团子了，不过榆钱儿的贴饼子还不错。”

朱雪峰插了一句，粗粮也就这两种他比较习惯，再就是粗粮熬的粥也不错。

说到榆钱儿，似乎也勾起了何雨水的回忆，忍不住插口。

“哥，还记得小时候，你老是带我去恭王府偷偷的弄榆钱儿，也不知道现在还能不能弄了。”

傻柱抿了一口。“估计够呛，现在里面都住上人了，再想进去弄，人家也不让啊。”

位于什刹海前海西街恭王府后花园的榆树钱儿最著名，土山上都是生长着几百年的古榆树。这里的老榆树因为离水较近，所以这里的榆树钱儿最甜。

（）;（）　　有讲究的在做榆钱儿的菜窝头时加些花椒油或香油，其实用新鲜白棒子面制作不加油盐只加榆钱儿，吃起来口感会又香又甜，小时候朱雪峰也去弄过，好些年没去了。

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