第四十七章（第1页）
下午点来钟，杨厂长带着厂里几位主要领导，来到了机关食堂接待厅。
杨厂长看着接待厅内焕然一新的陈设，用手指了指说道：
“老李啊，还是你细致。光是看了这布置的情况，我这心也就放下一半多了。”
“都是大家群策群力，我老李就是个偷懒的。”李怀德笑呵呵地拉开椅子，照顾几位领导坐下。
厂领导刚纷纷落座，刘岚就端着个大瓷盆进来，用竹架子给每人面前的小瓷碟子里，夹了一个雪白的热毛巾卷。
工会主席把滚烫的热毛巾敷在脸上捂了捂，又擦了擦手心手背，笑着说道：
“有些年没见过这个了。这个好，热手巾板可是四九城的老礼儿了。”
聂主任也赞同道：“加的这個环节好，目前也就京城饭店还提供这个。”
李主任对众厂领导说道：
“这热毛巾都是高温消毒过的，干净卫生。餐前提供这个，并不增加什么成本，而且还透着亲切，也表示对上级尊重。”
杨厂长示意可以上菜了，刘岚就出了接待厅通知傻柱。
刘主任拿着热毛巾擦了擦大脸，觉得不够热了，再拿一块来搓搓自个的粗脖子。他看着毛巾变了颜色，又取了一卷抖开来，包在指头上扣扣俩耳朵。没几分钟，就把半瓷盆的热毛巾卷用了个干净。
刘主任打算再要俩热毛巾蹭蹭胳膊的时候，刘岚把第一道菜端上了桌。
傻柱跟着刘岚也进了接待厅，站立在桌旁向席上众人介绍着：
“这先上的是道荤菜，芫爆蜇头。”
一只十寸的白瓷平盘里，盛着不多的透白海蜇头，搭配着翠绿的香菜杆，很是精致清爽，叫人眼前一亮。
杨厂长吃惯了重麻辣口，本来对白乎乎的菜式并提不起胃口。今天毕竟是为了接待试菜，他也就勉为其难尝了一口。
没想到这芫爆蜇头刚进嘴，就感觉满口的鲜香。这样十足的滋味让他自然而然地又夹了一筷子。
菜夹在眼前这么一细看，才留意到半透明的蜇头上还裹着层玻璃芡，晶莹剔透地就像琉璃厂门市里卖的玉把件。
“以前怎么没想起来点这个呢？这便宜菜能做到这么讲究，傻柱表现的不错！”杨厂长表扬道。
“不简单。这菜火候难拿捏。”刘主任向傻柱问道：
“这快手菜o秒出锅不算稀奇，但块块蜇头都这么爽脆不出汤，是有什么家传秘方吗？”
傻柱嘿嘿一笑，回复道：
“哪来什么秘方。咱后厨炊事员全体出动，足足五十桶海蜇头，忙活了俩钟头就挑出了斤三两，将将才两盘菜的份量。这么精选出来的蜇头，我才不会直接片厚片，而是个个打了鱼鳃花刀，您尝着当然不一样。”
李主任也帮着解释道：
“这盐渍海蜇价钱便宜，又不耐储存，就直接拉了半车回来。五十桶也没多少，今年会续充到职工福利里，都下去。而且以后食堂可以把这个菜作为常设菜式。”
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