《公主边城私房菜》全本免费阅读
秦芳芷自然不知道那几个的心思。
自从长公主带来的那几十车调味料被一键送货上门之后,可以做的餐食种类剧增,作为一个天生的厨子,她恨不得一天十二个时辰全部呆在厨房里捣鼓她的宝贝。
今早也是突奇想,许久没吃过饺子了,正好,院子里还有一块三肥七瘦的前腿肉,出摊前叫平儿把它剁成肉末,白菜切丁,现在收了摊子回来,直接调白菜猪肉馅就好。
白菜撒盐腌制两刻中,往切好的肉末里分三次加水,顺着一个方向搅打肉馅,直到肉末将水分完全吸收,撒上两勺盐,两勺磨碎的八角、桂皮、丁香、小茴香,要是能有花椒粉,那就是正宗的五香粉了。
再加入葱末姜末搅拌均匀。
这个时候,大白菜丁也腌制得差不多了,秦芳芷叫平儿攥干水分,倒进搅拌肉馅的大盆里,平儿个子不高,但力气不小,剩下的搅拌工作都交给他来做。。
秦芳芷负责来擀馄饨皮,她往案板上撒上一些面粉,醒好的面团扔上去,用大拇指在面团的正中央戳出一个洞,双手掏过洞,沿着洞的边缘转圈,跟做甜甜圈似的,随后用力一扯,就成了一条长面团。
用刀切四块,每一块都用双手搓成拇指大小的粗细,切剂子有技巧,每切下一个小剂子都要将长条状的面团转个方向,这样切出来的剂子能够立得住。
等所有的都切完,在所有的剂子上再撒上一大把面粉。
她用手掌沿着剂子的刀口往下一压,她右手拿擀面杖,左手拿剂子,边擀边转,秦芳芷是个老师傅,她的度极快,不一会儿,所有的饺子皮就都成形了。
“去问问姑姑和师父,有没有兴趣一同过来包饺子?”秦芳芷遣如月去正屋里问。
包饺子这种事情要一大家子一起做才有意思。小院不大,他们三个呆在厨房里也能听到正屋里面一直没有消停,吵吵闹闹,不如一起过来帮忙。
正屋那边的声响的响声愈近,几人应该是过来了,突然听到秦傲天一声“夹”破天际的怒吼:
“小贼哪里跑!”
兵刃相碰之声,秦芳芷一个机灵,伸手摸向藏在后腰的短刀,是韶煜风送他的那把。
刀还没拔出来,熟悉的声音带着几分无奈:“师父!您不是一早就知道是我吗?”
韶煜风无奈地抖落身上被秦傲天过来的一堆白雪,又是上回骚气的刺客装扮,长公主瞥了他一眼,不等秦傲天上前弯腰托手扶她,翻了一个白眼:“怪不得人婆子说你是个不正经的。”
她帕子一甩,冲如月伸出戴满戒指的手往厨房走。
“我!”韶煜风语塞,他还委屈着呢,明明每晚放着好好的大将军府里的红木架子床不睡,陪媳妇儿来西街小院,在她屋子里打个地铺。还被邻里阿婆说是个空有皮囊,没有本事的骗子!
他跺跺脚,大步往厨房里去,一进屋,满屋子胡麻油的香味,可锅上明明什么都没有,是那一盆子生肉?
他对上秦芳芷看过来的视线,委屈更甚,八尺男儿嘴一瘪,像是大狗看见了自家主人,眼尾都泛上了红。
“一起来包饺子吧,等会儿做完了,我们一起给隔壁王奶奶送一点。”
“给她送?她不是还劝……?”
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