日子过得很快,来到了冬至前两天,这天是星期日,所以蓝凤她们商量决定提前过节了。
前几天蓝凤就开始频繁的逛自由市场,买了不少好东西。
十月一,冬至到,家家户户吃水饺。这种习俗是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
现在还有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。
所以当天的重头戏就是不同馅料的饺子了,但是菜也要做的。
红烧肉是保留项目,蓝凤准备做些油炸菜。
她知道油炸食品没有营养,可是挡不住真香啊。
再说也是现在日子好了,不心疼油了,她才做一回的。
偶尔吃这么一次,完全没问题的。
蓝凤准备做油炸小酥肉和锅包肉。
再炸个鸡柳。
就是冬天蔬菜太少了,即使是北京也买不到太好的青菜。
屋子里养了不少蒜头,用水养的,平时做的葱花,现在长起来了,准备炒个鸡蛋。
饺子她准备包三样,酸菜猪肉冻腐的、猪肉蘑菇丁的,最后这个是虾仁水饺。
前两个不稀奇,酸菜饺子总吃,只不过这次加了些冻腐。
把冻腐放在冷水里欢上,等冻腐解冻了,攥去里面的水分,切成小块,放到饺子馅料里,会有特别的滋味。
猪肉蘑菇的,就是把泡发的蘑菇切丁就可以了,只不过她用的蘑菇都是林场的,都是山珍,用蘑菇水搅拌馅料,滋味更鲜。
蓝凤着重要说的就是虾仁饺子了。
谢丞忆从家里拿的特供大虾,一整盘,冻在冰里的。
都是比成人巴掌还大的大对虾。
一大盘才十个。
蓝凤把虾解冻之后,把脑袋揪下来,这个留着下次买几块鲜腐熬虾油腐汤。
剥去虾皮,挑去虾线,然后也是切丁,放入一些肉馅、葱花、姜末,再就是各种调料了。
饺子都没少包,主要是人多动作快,大家说说笑笑的就包几盖帘,蓝凤不怕多,面、馅都包光,吃不了可以冻外头大缸里。
蓝凤拿着两个碗夹了不少饺子,送前头专卖店去了。
平时的时候蓝凤是不会给她们送吃的的,她觉得和员工有一些距离感更好,有利于管理,但是过节不一样,过节送饺子是领导关怀,员工福利。
油炸的几样食物是最后做的,没上桌这些人就开始抓着吃了,蓝凤也不管她们。
“今天过节,我们喝一杯。”蓝凤拿出一瓶茅台。
这个时代最奢侈的酒了,她这个还是特供,更贵了。
当然来源还是谢丞忆。
有了谢丞忆这个胳膊肘往外拐的儿子,家里的特供品再也不担心用不完了。
蓝凤这真没有酒杯,所以拿出来一套茶杯,说是景德镇的,谁知道呢,不过样子还是挺好的。
“能喝的自觉倒满,不能喝的随意,咱们就是要个气氛。”蓝凤将酒瓶拧开,交给王红,自己酒自己倒吧。
王红有些傻眼,挠头,“还喝酒啊,好吧。”嘀嘀咕咕的倒了一个底儿。
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