关于18号做清蒸鱼是否属于华夏菜系讨论还在继续,但奈何纪虞极其低调,离开了比赛场后就没人知道他到底是谁。
于是大家不约而同做出了相似决定,等下一轮比赛他们一定要18号做到底是不是华夏菜
纪虞对星网上讨论丝毫不知,正在过滤大骨汤。
想要粥顺滑香浓,高汤必不可少。
将开了时间加速后已经熬得乳白色汤倒进锅里,直到米粒在锅里沸腾起舞,奶白色浓汤开始咕噜噜毛泡。
纪虞认真拿勺子顺时针缓缓搅拌,一圈又一圈直到米粒被煮得柔软,每一颗大米都渗入了骨汤香浓,立刻开小火,慢火细熬。
正常情况下这一步得需要一个多小时,但谁叫星际有黑科技时间加速器
不过几分钟锅里一颗颗圆润饱满米粒逐渐从尖端绽开一朵朵可米花,白硬米心逐渐变成半透明,轻轻一捏就能彻底软烂。
纪虞挑剔拿筷子沾了点,汤汁粘稠挂在筷子上慢慢往下滴。
轻轻一嗅,随着米粥咕噜噜冒着泡,融合了米粒清香与大骨浓郁香味逐渐浓郁。
“黑科技就是好用。”纪虞赞叹一声,将之前剃出来肉馅放进去。
一颗颗肉馅入锅,米粥颜色瞬间多了过层次,肉粒随着粘稠大米缠绵环绕。
纪虞眼疾手快放盐,撒上剁碎菜叶后立刻将火关掉。
锅里粥已经得得奶白,米粒颗颗开花渗透了汤汁,肉馅丰富了滋味层次,而最上边青菜叶则成了最醒目点缀。
随着味道飘出纪虞忍不住咽了咽口水,吃了好几天营养液要不是太穷支撑着,早就不想吃下去了。
迫不及待盛出来,旁边突然传来一阵动静。
纪虞低头一,才发现不知什么时候小脏狗已经蹲在脚边,圆滚滚大眼睛正翘首以盼着他。
虽然只是一条狗,但有食客欣赏他手艺,纪虞还是颇为开心。
唇角一勾“别急。”比划了下它食量,给它盛了一小碗。
刚放下小脏狗就迫不及待冲过去,但小舌头还没碰到让它垂涎欲滴粥,就被纪虞拎着后颈皮远离了美味。
它焦急得嘤嘤叫,连忙仰头纪虞。
纪虞轻敲它脑袋“慌什么给你了就是你,等不烫了再喝。”
小狗焦急又乖巧坐在原地,眼巴巴盯着那一小碟粥,一下都不舍得挪开。
纪虞被逗得好笑,拍拍手起身吩咐“那你就在这儿等着,我先进去了。”
小狗汪呜一声仿佛回应,一本正经坐在自己小碗面前,眼睛都不眨一下乖乖守着。
纪虞回屋,舀了一勺粥吹了口气后送进嘴里。
米粒已经被煮得软烂,大骨精华也彻底融合在汤汁里。汤汁从每一粒米中渗出,属于大骨汤独有浓香在这一刻渗透了味觉感官。
肉末颗粒感十足,青菜叶则冲淡了黏腻度,让口感层次更加分明、清爽。
吃了好几天营养液纪虞表示,真是太好喝了
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