清月听闻秦川要酿酒,她没有丝毫惊讶,与秦川相识的越久,她越是觉得秦川宛如百宝箱一般。
时不时的便会拿出来一件技能,震惊众人。
她倒是很有兴趣尝尝秦川酿的酒水,是否也能震惊众人?
一番采购过后。
秦川买了十大桶的高粱,两桶稻壳。
回去之后,便将高粱泡在水中。
他此次要做的是清香型的蒸馏白酒,此类酒水是白酒之中酿造度最快的。
基本上七到三十天之内便可以做成。
这也是为何秦川会让黑灵尊者告知那些信徒们,半个月后他便可以获得天上而来的仙酒的原因。
制作清香型的白酒,过程并不复杂。
难点在于时机的掌控。
秦川在地球时,也是上大学时无聊才和同宿舍的人做过几次。
技术手法最多一般化而已,酿造出来的酒水也不可能与地球上市面上纯粮食酒水相相提并论。
秦川的目的只是想与市面上的黄酒,米酒,果酒却分开来,并不要求口感味道之类的。
即便他的酿酒技术一般,可有蒸馏技术加成,依旧还是能酿造出来清澈的高度数白酒,能让人明显感受到它与现存的酒水有着级别的区别。
倒是能达到他的目的!
高粱需要泡一天一夜之后,放入蒸锅内蒸4o分钟。
之后加入九十度左右的热水,继续浸泡五个小时进行闷水。
此时高粱开口率会达到百分之八十。
继续蒸四十分钟左右,将其摊开放凉。
将稻壳蒸三十分钟左右。
之后按照15比1o的比列,将稻壳放入高粱之中进行搅拌。
温度降到三十度之内后,就可以将酒曲打碎放入其中再次搅拌。
均匀过后,将其放入酵罐内,进行酵五到三十天就可以进行蒸馏,将酒蒸馏出来。
口感与时间长短有着密切的关系。
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