笔趣屋

48 油炸小酥肉(第2页)

大锅油,然后炸虎皮鸡爪、糍粑、油豆腐、小酥肉……

她那时候才五六岁,年纪小所以馋嘴得厉害。

奶奶在厨房里炸这些过年的零嘴,宋墨玉就在旁边杵着。她名义上是跟着奶奶学厨,实则出锅一只她便吃一只,吃得油光满面,十根手指头都锃光瓦亮。

奶奶最后看着光秃秃只剩油星子的盘子,也不骂她,就是无奈地摸摸她鼓起来的小肚子怕她吃多了积食。

奶奶问她好吃吗?

她点头如捣蒜。

然后便看到奶奶又开始炸新的一锅,笑起来脸上都是皱纹,奶奶对她说:“那再给我们墨玉炸一锅。”

宋墨玉可能真的是吃饱了,或者是不好意思,洗干净了手对奶奶说这次让她来炸。她人还没锅高,垫了张椅子,小心翼翼地用筷子夹起一片挂好面糊的五花肉放进油锅里。

油锅滚滚,响声四起。

宋墨玉那时候胆子也不大,硬生生地忍着被油崩的风险炸了半盘子。完事后她捧着她炸的那半盘子给奶奶,奶奶尝了一个就开心得不得了。抱着宋墨玉一顿猛夸,说她第一回炸就能炸得这么酥脆。

虽然这夸奖的话多少掺杂点水分,但宋墨玉心里别提多美了。

那是宋墨玉第一次感受到,原来给家里人做饭,看到她们吃得这么开心,比自己吃更开心。

或许就是从那个时候开始,宋墨玉开始了想成为一名厨师的想法。

不是因为家里有传承多年的酒楼,不是因为亲人都从事这个行当,就是因为开心。她就是想看到别人吃到她做的饭菜后,那副味蕾完全被满足的模样。

做炸酥肉并不麻烦。

宋墨玉选的是上好的五花肉,肥瘦相间。太瘦的肉炸起来太柴,肥瘦相间的才能香而不腻。

宋之衡把火烧得旺旺的,锅里的油已经开始冒泡泡。

宋墨玉朝弟弟挥挥手:“你先出去玩吧,小心等下油绷着你。”

宋之衡谨慎地点点头,挎着自己还没摘下的书袋子道:“姐,靠你了!”随即赶紧跑了。

宋墨玉笑了笑,夹起一筷子肉条放进油锅里。

她的手不快不慢,每条肉条都是分次下油锅的,避免它们互相粘连。

没过一会油锅里便飘起十几条炸到金黄的酥肉,滋滋地冒着声响,浮起一阵油炸物的香气。

宋墨玉见颜色变化后赶紧拿笊篱捞起来。等到一盘肉都炸完,她又用笊篱捞着刚才炸好的酥肉进油锅里复炸。

炸小酥肉复炸这步是必不可少的,只有这样酥肉才能酥脆不回软。这时候趁热吃,保证口感永生难忘。

她把炸好的小酥肉放在一旁控油,然后又在上面撒了一点点胡椒粉增香。

“嗯,和以前奶奶做的一个味。”宋墨玉小尝了一口,满意地笑笑。

她又用辣椒粉加盐调了一个干碟放到一边,到时候家里那几个爱吃辣的可以蘸着干碟吃。

“什么时候做顿火锅吃好了。等天气不热的时候吧。”宋墨玉自言自语道,不能再想了,再想她怕自己不争气地流口水。以前一个月要吃一回火锅的人,哪里受得了想这个!

宋墨玉拿过一旁的鸡爪。之前做过卤鸡爪,卖一文钱一只。宋墨玉打算做虎皮鸡爪试试,如果家里人都喜欢,就把这道菜也加到饭馆的小吃菜单里。

虎皮鸡爪做起来也不难。只是炸小酥肉需要一大锅油,炸虎皮鸡爪则只需要分之一。油太多炸起来无异于火山爆。

鸡爪是宋墨玉提前处理焯过水的。

等到油温约有七成热后,她把灶台里的火弄成小火,然后把鸡爪倒进去盖上锅盖。

锅里噼里啪啦地炸着油花,宋墨玉耐心地等着,哼着歌:“你啊再黑也别害怕,萤火月光做引路的灯塔,我们风作伴梦作马,追啊迎啊最热烈的年华”

等歌唱到记不住词,锅里的声音渐渐小了下去。宋墨玉打开锅盖,用铲子把鸡爪翻了个面。有的鸡爪表面已经起了虎皮条纹,呈金黄色。

“宋之衡,去叫陈司悬回来吃饭!”宋墨玉打开厨房大门嚎了一嗓子。

陈司悬勤勤恳恳在宋家好食守了一天,当然少不了让陈平暗中帮忙。仓库里米面粮油一应码得整整齐齐,起码够一个月的量。

“公子,有人来了。”陈平稳住气息,侧耳朝着饭馆大门口听去。

不用陈司悬说,陈平便跃上房梁,闪了个没影。

宋之衡急匆匆地跑进来,他揉揉眼睛:“什么东西嗖一下就过去了?”

陈司悬把撸上去的袖口放下,镇定自若:“没什么,可能是只猫。”

请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

乔予薄寒时  招娣耀祖  古令仙缘  赵阳林秀云  郑芸孟婆  全民领主,王者开局拿下海月  你管这叫替身?  时芫裴时璟  穿越之我的清冷美夫郎  没人比我更懂灵异  末世穿越指南  徐月许威  渔夫逆袭:开局救美,渔获满舱  超宠!真千金被首富养父捡回家啦  听我爆料后,反派公爷手撕白月光  赵建国李素芬  给你咬还不行吗  许蔓之沈景和  穿替身后,她连夜攻读月嫂手册  天命神婿  

热门小说推荐
快穿:女帝嫁到,强势撩!

快穿:女帝嫁到,强势撩!

女皇陛下,知道你为什么谋朝篡位失败么因为你没有男宠啊风华朕真是信了你的邪病娇弟弟乖巧可人我最喜欢的人就是姐姐。腹黑反派邪魅一笑我的王妃,我要霸占你的美。冰山师尊清冷矜贵...

从天庭开始打造神话

从天庭开始打造神话

穿越封神大劫之前上古神话世界,重生帝俊亿万载,一朝真灵苏醒已是接近巫妖大劫。就在帝俊为巫妖量劫而迷茫的时候,系统突然觉醒了。帝俊我都大罗了你告诉我系统才觉醒?还得完成各个任务才有奖励?察觉到彼此之间差距,帝俊直接开局就是炼化系统将系统祭天,由此获得运朝大道。推演运朝大道,为改变命运,帝俊建立神话运朝,打造至高天庭。妖族天庭?人者,天地人三道之一,凡是生灵或是信息结合存在,若有灵智皆以为人。以人道镇压天庭气运,以天庭统御诸天众生,建立人道天庭!当帝俊收服洪荒强者时以前世一些至高道路噱头忽悠洪荒大能,万万没想到忽悠的话竟然变成真的了。三清立三道,演化诸因之果存世之基终结之焉。女娲立人道,构建人道诸天,自身投影照映诸天,道统汇聚万界。伏羲汇聚琴演之道,以时空为琴声,以琴声追溯万古。冥河鲲鹏看着这一个个洪荒大能,帝俊陷入了沉思。我就说说而已你们还真行?...

大英公务员

大英公务员

遍及整个世界的二战已经进入尾声,大英帝国的衰落却才刚刚开始,美苏憧憬着未来的光辉岁月,知道破落贵族已经不是自己的阻碍。我并不同意他们的想法,可先拆了英属印度也并不全是坏事。...

人在恋综,青梅竟是明星观察员

人在恋综,青梅竟是明星观察员

某天,王子欢背着自己的青梅姐姐李婉欣偷偷参加了一档恋爱综艺,以为身为女星的她忙起来并不会发觉。但在第一期节目拍完后,回到家的王子欢却发现事情跟预想的并不一样欣欣姐,我回来啦,买了你最爱吃的冰虾呦。回来?回哪来?终于看开爱回不来?下一刻,他的脸与李婉欣的脚底板有了一个亲密接触。李婉欣说吧,你想...

总裁太会宠

总裁太会宠

一夜过后,她躺在了大总裁的身边,一小时后,全世界都知道她是总裁的娇妻总裁不仅变成了她的金主,还成了她的老公婚后,总裁更是宠她宠得昏天黑地乱七八糟假期我是不是可以解放了照宠不误传闻...

剑飞

剑飞

通天大陆。这里,以修真者为尊。武者,一拳可碎石。而武魂觉醒者,能破碎虚空遨游星际。灵者,心念一动,可让人生死一瞬。而灵者大成,能弹指毁灭一个世界。无论灵者或是武者,均可翻云覆雨。人们对修真的钻研,达到了巅峰狂热,世间所有修者都向往那无上境界所痴迷。修者,境界分为人法地天宗尊圣王皇仙神帝,等级森严。在这里,民风彪悍,不服就战,有实力就有话语权。辰昊天,是一名宇航精英。一次太空执行任务,神秘穿越到了这里,九州内连连怪事。古井变得血红腥臭,草木花开反季。晴天雷声轰鸣,时不时地动山摇,毁却房屋桥梁无数。雄鸡下蛋,六月降霜,旱季绵雨,冬来狂风,春至碗口粗的冰雹。普通农者,民不聊生。修者稍好,但也受资源匮乏伤神。...

每日热搜小说推荐