赵志强发现我们六个人出去,嘀咕了一阵后,只有我一个回到了餐厅,他应该判断出有情况,即向我投来询问的目光。
当着这么多人的面,我也不好跟他说什么,就招呼大家好好享用美味的烤肉、好好吃饭,就笑着对大家说道:“他们几个人都说吃饱了,想到附近的小山上活动活动筋骨,顺便欣赏欣赏风光。”
这时我突然产生了一个极其后悔的念头。今天到山上来吃饭,按规定只有我和赵志强随身带有一把制式手枪,而刘警官和他的那些战士们却是不能携带枪支的。他们就那样赤手空拳去抓捕嫌犯,危险系数很大啊!想到这里,我心里顿时七上八下的、惴惴不安。我不停地埋怨自己,没有在他们行动前把我的手枪交给刘警官使用!
这时,在坐的几位都放下了筷子,看样子大家也都吃好了,我就招呼大家喝茶。餐桌上我让服务员给每人面前摆上了一套盖碗茶,其实,今天这桌饭大家坐在一起多少都有点不自然。三位烈士的父母之间互相不熟悉,而他们又跟我和赵志强及张浩然几个也都不熟悉。再加上,上午刚刚为他们牺牲的儿子举办了追悼会,这个时候本不应该大吃大喝。但大家总要继续生活下去,总要从悲伤的情绪中走出来,我就是本着这个原则请大家来此就餐的。现在,六个人出去办事,一时半会可能回不来,我就想以茶为题给大家聊聊天,以消解室内略显尴尬的局面。
我端起面前的茶盏,环视了一圈说道:“这个盖碗茶也叫八宝茶,是宁都省的特产之一;根据记载,盖碗茶起源唐朝,明朝时传到了西北,形成了独具西北特色的茶品。宁都人喝八宝茶喜欢用专用的茶具,它由茶盖、茶碗、茶托三个部分组成,因此又被称为‘三泡台’,在历史的演变过程中西北人尤其是宁都人喜欢用盖碗方式饮用,因此也称‘盖碗茶’。”
张浩然眨巴着她那漂亮的眼睛,端着她的茶杯,说道:“我家那里好像也有这种茶,但好像配料不一样,味道也有些差异!”
我说道:“你说得对!宁都省这边的八宝茶,顾名思义即有八样料,一般以茶叶为底,配以红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、菊花等,也可根据个人喜好添加不同的配料;将八种配料放入盖碗中,冲以滚烫的水,料在盖碗中翻滚;盖上盖,静待二至三分钟即可享用一杯。八宝茶的冲泡需要添加滚开的沸水,这样在饮用时会发现每一口茶的味道都会略微发生改变,这是因为每种配料是在不同的时段释放出其独特的滋味的。经过这样冲泡的八宝茶,喝起来香甜可口,滋味独具,并有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。
赵志强喝了一口茶,说道:“老话说:自古岭北不植茶。由于茶树喜温润湿热,对日照、降雨、空气湿度等有特定的需求,因此部分北方地区,尤其西北难以种植茶树;导致茶在西北的饮食文化中的影响远不及长江以南地区。这宁都作为西北寒冷地区,能够在绵延久长的历史长河中产生八宝茶这样的特产,也算是超出了人们的想象。”
张浩然马上接过了赵志强的话题,说道:“是啊,宁都这里并不产茶,但它能以八宝茶发展成为当地的一个特产,说明这种饮品在当地是非常受欢迎而且影响深远的。”
我点头称赞道:“小妹说得太对了!要说这八宝茶,就要追溯到盛唐时期的丝绸之路了,当时来往的商人为解除困乏,用各地的干果,茶叶等特产熬煮饮用,随后逐渐演变成迎宾待客的饮品。
唐代医药着作《外台秘耍》中‘代茶饮方’就是对八宝茶的描述。其后,在宋代、元代、明代众多古籍都记载了八宝茶。到了清代,八宝茶得到了较大的发展,上至宫廷,下至民间都常用药茶养生保建。据民间传说八宝茶在清朝是由慈禧太后精心制作的,采用八种天然植物为原料,独特的配方和优质的香片;慈禧太后称它为宫庭八宝茶。这种茶具有滋阴补肾、清心润肺、醒脑明目、清热解毒的功效;长期饮用这种茶还可以延年益寿,美容养颜,美容保健。”
张浩然又眉眼一挑,说道:“既然八宝茶具有很强的滋补功效、还能美容美颜,那我以后就要多喝它了。”
没想到这时候的赵志强出人意料地说了一句话,让我们在座的几人都笑了起来。他说:“你现在已经够美的了!还想更美啊?”
张浩然立刻羞红了脸,小声嘟囔道:“谁不想让自己更美呢?”
我收住了笑容,继续着刚才的话题:“说起它的药用价值,其中的红枣、枸杞、桂圆具有补益脾胃,强身安神的功效;而核桃仁和葡萄干能够降低心血管疾病患病风险。”
坐在我身边的那位来自陕西的烈士的父亲老许,从一开始,我和他就互相问过年龄,他大我十一岁岁,我就一直称他为老哥。
这时,许老哥问道:“这种茶在我们当地也有。但是,配料确实不一样、味道也不一样。说实话,还是宁都这里的八宝茶喝起来爽口。老弟,你知道哪里有正宗的八宝茶售卖吗,我想回家时带回去一些。”
我亲切地拍拍他的手背,看着另外两位烈士的父母说道:“你们放心,在你们回家之前,我会买好正宗的八宝茶送到你们手上!而且,这笔钱是我们领导特批,是可以报销的!”
许老哥说道:“那就谢谢了!”
张浩然很恰当地转移了话题,她问道:“王大哥,刚才听了你的一些讲解,对饮用这个八宝茶的好处了解了。我想问的是,喝这种茶应该很有讲究的吧?”
我点头称是,说道:“是的!确实有讲究。首先是茶具讲究。茶贝要用‘三炮台’,所谓‘三炮台’包括托盘、喇叭口茶碗和茶盖。喝茶时一手提碗,一手握盖,用碗盖随手顺碗口由里向外刮几下,然后把盖子盖得有点倾斜度,用嘴吸着喝。
其次是冲泡讲究:用茶叶铺垫,再放红枣、沙枣、桂圆各两颗,核桃仁一颗,葡萄干、枸杞各五粒,冲入开水洗茶,然后倒掉,洗完后,再加入一些芝麻和适量的冰糖,倒入热水,盖上茶盖。
据说这样冲泡的八宝茶味道最佳。这种冲泡用的水也甚是讲究,最宜用热冲泡。将滚烫的水倒入茶碗。顷刻间,热气翻涌升腾,香气直扑鼻腔。‘八宝’各自的风味被汲取而出,糅合成丰富的滋味,令口味更加香醇。”
听到这里,张浩然噘着小嘴说道:“哎呀!要是这样喝茶,那也太麻烦了。哎?对了,今天我们这茶并没有这样操作呀!”
我笑着对她说道:“你说的对!我刚才所说的那种喝茶的程序,是它最原始的方法。现在,随着人们生活节奏的加快,以及配料的不同,早已不那样操作了。”
正在这时,刘警官推门进来了,他身后跟着石军和陈宏。我往他身后看去,却没看到另外那三个人。我心里一沉,浑身“唰”的一下就浸出了一股冷汗:不会是又损失了三个人吧。
刘警官气定神闲地坐回了他原先的位置,在他坐下的瞬间,给我递了一个大事初定的眼色,又冲我做了一个“ok”的手势。看到这些,我才放下心来,为他们打圆场道:“到山上跑了一趟,也累得不轻吧。这里还有这么多烤肉,你们再吃点!”
刘警官扫视了一圈,说道:“你们好像都吃好了?那我们就再吃点,要不剩下来也不好。”他说话时是看着石军和陈宏的。
以赵志强的聪明劲,他自然也看到了我跟刘警官之间刚才的眼色和手势,就接着说道:“嗯!你们好好吃!这一只羊足有三十斤,更别说还有那么多的副菜,肯定是吃不完的!”
我对赵志强说道:“志强,我看几位大哥大嫂都已经吃好了。要不然你开着面包车先回去,我在这里再等等看,怎么样?”
赵志强爽快地说道:“好吧!那我们就先回去了。你们保重。”
送走了赵志强他们一行八人,餐厅里立马空荡荡的,空气中散发着烤肉的香味。我坐下来,从口袋里掏出一支烟点上,对着还在狼吞虎咽的刘警官问道:“简要说说过程吧!”
刘警官嘴里正嚼着一口烤肉,听到我的话,他飞快嚼了几下咽下了肚,拿出一张餐巾纸擦了擦嘴角的油,说道:“今天这事石军可是立功了!我们刚刚冲进后厨,那个嫌犯发现苗头不对,随手抄起一把砍刀就向我们冲了过来,他是想夺路而逃。我们急切之下,也是顺手找东西做为武器应战。只有石军奋不顾身迎了上去,开始我还担心他没拿武器就与之搏斗,恐怕会吃亏。结果,两三个回合之后,我就发现石军那是艺高人胆大,尽管他手中没武器,但那个嫌犯手中的砍刀根本就伤不到石军。最后,只用了不到十个回合,他就把嫌犯制伏了。”
听着刘警官的叙述,我向石军投以赞赏的目光。
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