第98章 需要在选址上做出适当的权衡（第1页）
“表姐家中那个美丽无比的紫藤花架实在是令人赏心悦目，简直美不胜收呀！如果那些花朵全部盛放开来，那该是何等令人惊叹的美景啊！”婷婷袅袅的徐菲菲优雅地落座于李颂筠的身旁。在这青石板健康步径的两旁，并不仅供观赏，更能让我们随意落座，甚至畅然入眠呢！
青石板始终保持整洁如新，被细心呵护和擦拭，让人倍感舒适。每当晴空万里之时，李颂筠总爱坐在青石板上，尽情享受那份自然与惬意。
“每当清风微拂，满园紫藤花争奇斗艳，甚为壮观。那景象可谓是美轮美奂，令人叹服。”李颂筠的笑意越发浓厚，仿佛身临其境般的陶醉。
“说来真是令人敬佩不已，表姐竟然能够做出如此丰富多样且美味可口的佳肴美食。倘若表姐能开设一家专营美食的店铺，想必生意定会火爆至极吧！”
实际上，对于开设一家小吃店，李颂筠并非从未动过心思。然而，由于平日事务繁忙，再加上缺乏合适的人手来照料店铺，因此这个想法便暂时搁浅了。此外，她也不愿与品香阁产生竞争关系。其实，若能在家中开设一家小吃店，倒也是个不错的选择。
毕竟，家庭产业的发展是必然趋势，庄稼农田固然重要，但拥有几家商铺亦是锦上添花之举。
事实上，李颂筠早就有购买商铺的想法。然而，虽然她清楚商铺的价值，却也遇到了困惑，并未做出决定。她始终认为，购买商铺后，需要决定经营何种生意，但这个问题困扰了她许久，因此迟迟未能落实购买动作。直到那日听到徐菲菲提及此事，她确实感到一丝心动和兴奋。现在她有足够的资金，所以考虑多元化投资。毕竟，拥有一项实实在在的产业，远胜于将资金存放在银行，这才能带来更为真实的幸福感与满足感。
手中握有的资金颇为可观，包括之前出售盆栽所得的一万两银子，以及君天宸赠送的两万两银子，还有徐大老爷给予的五千两银子。即便不算上徐老夫人赠予的款项，仅凭目前手中的这些财富，就足以购置几处优质的产业了。
“菲菲，你的话真是让我深思，家中的确应当购买一间商铺了。”徐菲菲有些腼腆地说道：“表姐，其实我只是随便说说而已。表姐怎么能亲自去做生意呢？”
“抛头露面又如何呢？乡下的女子不都得如此吗？如果女性不能勇敢地站出来工作，又怎能支撑起家庭的重任呢？再说，即使购买了商铺，也会雇佣他人打理，我也无法全职管理商铺。”
“表姐所言极是。”
等用完晚餐后，李颂筠善解人意地让其他人先行离去，而自己则选择留下弟弟妹妹们在大厅中稍作停留。想到即将购置两间店铺进行自主经营，这无疑是家庭中的一件重大决策，因此，她觉得还是应当首先征询颂轩兄弟姐妹们的看法。她始终坚信，一家人共同生活，互相尊重、协商才是最好的方式。
全家人围坐在大厅之中，李颂筠满怀期待地向颂轩等人阐述了自己想要购买商铺的想法。
“大姐，如果家中需要增添一些产业，我个人是完全赞同的。然而，您总是为了这个大家庭付出如此多的辛劳，而我们却无法给予任何实质性的帮助。当面临更多的产业时，相信大姐必定会经受更加繁重的工作压力啊！”听到李颂筠的阐述后，颂轩激动地率先说出了自己的观点。
“确实，即便我们真的决定开设店铺，也无需担心。我会聘请专业人士进行管理。事实上，我所承受的负担并不算过于沉重，我只是想了解你们对此事的看法而已，想要听听你们对于购买商铺是否持支持态度。而且，就算我们买了商铺，日后又将如何进行经营呢？”
“那么，大姐究竟是如何萌生出开设商铺的念头的呢？既然您已经开始考虑购买商铺的事宜，想必心中已经有了初步的规划吧？”
“实际上，关于购买商铺的问题，我之前已经深思熟虑了很长时间。在我看来，所谓的产业无非就是商铺、田产以及房产之类的。至于宅院，我们已经拥有了足够的居住空间，再购买新的也无济于事。因此，我认为如果我们想要增加产业，最合适的选择便是购买庄园和商铺。但是，由于一直未能确定具体的经营项目，这件事情也就暂时被搁置下来了。直到今天，菲菲突然提出了开设小吃店的建议，我才重新燃起了兴趣。”李颂筠面带微笑地解释道，“因为，相较于其他领域，我对美食方面的知识还算有所涉猎。”
“大姐制作的食物味道实在是太棒了，如果我们真的能够购买一间商铺，售卖各种各样的美味佳肴，相信生意一定会非常火爆的！”颂瑾兴高采烈地说道。
咏梅静默沉思片刻后，缓缓地说道：“既然决定要经营美食生意，那么大姐您是否考虑过在何处购买商铺呢？如果选择在小镇上，虽然人口众多，但市场规模相对较小，且已有两家酒楼在此经营，我们再加入竞争恐怕并不明智。此外，我们与孙掌柜之间的关系也确实有些微妙，这也是需要慎重考虑的因素。”
“关于这些问题，我已经深思熟虑过了。我认为，如果我们想要开设店铺，最好的选择是前往县城。县城的面积较大，商业氛围浓厚，更适合我们开展业务。实际上，我并未将品香阁视为主要竞争对手。他们是大型酒楼，而我们则计划开设一家独具特色的小吃店。夏季时，我们可以推出各种清凉解暑的食品；冬季时，则可以提供热气腾腾的火锅或烧烤等美味佳肴。相信这样的经营策略定能吸引大量顾客光顾。”
“大姐的这个想法实在是太棒了！然而，我们需要考虑的不仅仅是经营策略，还有人员安排。大姐您不可能长期居住在县城，家中也缺乏足够的人力资源。此外，制作美食需要高超的烹饪技艺，如果现在开始寻找厨师进行培训，恐怕时间上会非常紧张。吴嫂子的厨艺相当出色，但是如果她离开，家中的饮食问题如何解决呢？”
“关于人员安排，我已经有了初步设想。我希望让赵小山夫妇尝试担任此职务。赵小山具备一定的管理能力，让他担任掌柜或许可行。同时，他的妹妹香草也是一位优秀的厨师，相信只要传授给她一些新的菜式，她就能迅速掌握并熟练运用。至于赵小山能否胜任掌柜一职，我们不妨先让他试一试，观察一段时间再做决定。”
“尊敬的大姐，如果您认为这样安排妥当的话，那么就让他们几位去尝试一下吧！不过，一个店铺里全是他们家人，这样似乎有些不太适宜呢？”
“对于这一点，我已深思熟虑过了，我认为应该去拜访一下郑夫人，看看她是否能为我们推荐一位品行端正的账房先生。”
“如此说来，大姐已经做好决定了吗？那就请尽快寻找合适的商铺吧！现在已经进入三月份了，若要争取夏季的丰厚利润，时间可是非常紧张的哦！”
“既然已经做出了决定，相信处理起来必定会迅速而有效。我计划明天就启程前往县城，首先开始寻找商铺。即使找到了理想的商铺，恐怕还需花费大量时间进行装修，毕竟这是一项需要耐心和细心的工作。”趁着炎炎夏日，李颂筠确实希望能够赚取一笔可观的收入。
随着气温逐渐升高，她突然想起了冰块的问题。她一直以来深受固有观念的束缚，认为没有冰箱便无法制作冰块。然而此刻，她却突然想起来，从前世的一本书中看到过关于利用硝石制作冰块的记载。古人的聪明才智实在令人惊叹不已，居然早在唐代就已经有人掌握了用硝石制作冰块的技术。
古时候，富裕家庭通常都会储存冰块，甚至连朝廷的高官也是如此，国家对于他们还有专门的冰块供应。但是，这些冰块并非全部由硝石制成，硝石的价格并不便宜，而且也不像泥土岩石那样随处可见。在北方地区，冬季气候严寒，等到江河湖泊结冰后，人们会将冰块切割成大大小小的形状，然后取出放入仓库内。
这样的仓库并非我们通常所理解的那种冰窖，它们其实更像是由简陋材料搭建而成的临时性住所，仅仅被厚重的稻草围绕。尽管如此，这种古老而实用的储藏方式依然会使得大量的冰化掉，但与此同时，也成功地保存了许多冰块，这些冰块可以一直到炎炎夏季仍然保持完整。
想象一下，当炎炎夏日到来之际，曾经在寒冬时看似平凡无奇的冰块，顿时变得无比珍贵了！不过值得注意的是，还有很多地方设有大型的冰窖，那些建筑物都是固定的，而且冰窖的深度深深地扎根于地下。这样存放冰块的效果无疑更好哦！许多有钱人都会在夏季购买冰块，然而大部分的人则会选择在冬季及早将冰购入家中，储存于自家的冰窖之中。
这是因为，在冬季，一船的冰块价格并不昂贵，然而到了夏季，其价值可能会飙升数倍甚至更多！因此，在夏季使用冰来消暑降温，已经逐渐成为了富人们的一种生活方式和品味象征。毕竟，对于普通人来说，这样的奢侈品实在是难以承受啊！
在我国北方地区，冰块的价值已经相当高了，更不用说在更加炎热的南方了。虽然南方也有很多地方会下雪，但由于气温较高，湖泊并不能完全冻结，即使有冰，其厚度也往往无法满足需求。因此，南方的冰资源相对匮乏，当地居民如果需要用到冰，只能在严寒的冬季前往北方进行采购。
然而，自从人们发现了硝石可以用于制造冰块后，情况便有所改变。通过这种方法制成的冰块不仅可以用于消暑降温，还可以用于食品保鲜等方面。然而，尽管有了这样的技术手段，冰块的价格仍然居高不下，因此，只有富裕家庭才能够享受这份清凉与奢华。
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