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第84章（第2页）

把面团搅拌到凝固，詹妮将面团（糊）倒出来，再继续揉成一个光滑的面团，然后将整个面团放在一个干净的小碗里。

同样，詹妮和芳汀又用咖啡米分和可可米分做了几个面团，她们将装着面团的碗半泡在水里，以便冷却一下面团。

“哈德森太太，妈咪，我写完了～”柯赛特举着本子跑进来，抄写是她每天的固定功课，“我可以来帮忙吗？”

“当然可以，亲爱的，快去洗手，记得用肥皂洗干净点。”就着柯赛特的手看了看她的功课，詹妮见没什么问题就打发柯赛特去洗手。

柯赛特的力气太小，所以詹妮分给她的任务是将核桃、杏仁、栗子、榛子、花生等干果弄碎。把干果放在干净的布袋里，我砸我砸我砸砸砸……

趁着面团冷却，詹妮准备做一些酥糖。

芳汀打蛋白，詹妮将柯赛特砸好的干果翻炒了一下，之后将水、麦芽糖、细糖和盐放在锅里煮到冒泡，然后倒进打好的蛋白霜里。詹妮奋力搅拌，累了就由芳汀接手，之后又分次加了几次奶油后拌匀。

詹妮将刚刚炒过的碎花生放置在刷了油的铁盘子上，然后倒上一些浆料，快速揉了一下，好让糖汁都沾上花生。芳汀在另一个盘子里放了碎核桃，将剩下的糖浆倒进去，同样快速的揉了起来。

最后将拌均匀的糖整形成长方块放到一边待稍冷却后，切割成块状，滚上糖霜。

两人动作很快，一会儿就将糖块平铺在桌子上冷却了。做这玩意可真是一个力气活，光是打蛋白就把芳汀累的不行。

“休息一下吧。”詹妮说，她决定换个做法。

用另一个锅将核桃仁、白芝麻用小火炒香，詹妮将铁盘子里刷了薄薄的油。将细糖倒在锅里加入少许清水，詹妮在锅中加入一块麦芽糖不断搅动，等糖汁渐渐变得黏稠，糖色加深的时候放入熟核桃仁和白芝麻，詹妮轻轻搅动使糖包裹住核桃仁和白芝麻，然后趁热将锅里的东西倒进铁盘子里，用铲子压紧。把整个铁盘子放进水里，这样冷却的会快一些，等凉一些后切块就行了。

这么做简单多了，但是比之前那种糖要甜，也没有奶香就是了。

做完糖，之前的面团也冷得差不多了，詹妮和芳汀将面团拿出来擀平，柯赛特负责在上面撒干果，有的面上撒了些瓜子，有的面上撒了些芝麻，最后刷了一层薄油，放进烤箱里。

为了方便存放，大多数糖块和饼干都做成了方形，不过为了好看，詹妮也让柯赛特用模具印了一些圆形、心形和星形的饼干。

现在厨房的大桌子上铺上了干净的布，所有做好的糕点和饼干都被摆放在上面冷却，以便保存。

房间里现在全是香甜味，闻着感觉特别饱。芳汀打开窗户和门散了散味，很快外面的臭味就涌了进来，芳汀赶紧又关上门窗。

詹妮煮了一壶清茶，与芳汀喝茶休息。柯赛特捧着煮糖的锅，自以为没有人看到，偷偷的用手指沾锅底的碎糖块吃，吃得满脸都是，就差没有贴着锅底舔了，她的举动极大的减轻了之后的清洗工作。芳汀捂脸，我女儿是个小蠢萌。

中午夏洛克和约翰都没有回来，詹妮和芳汀就着茶水啃了两块干面包当午饭，然后接着做腌水果和果酱。

詹妮买了一大堆水果，樱桃、草莓、枇杷、杏……还有两个漂洋过海来的大芒果——芳汀没见过这种水果，如果不是詹妮胸有成竹一脸肉疼的买了两个，她压根都不知道这玩意怎么吃。要詹妮说，日不落帝国世界各地殖民地带来的最大好处就是极大的丰富了英国本土的餐桌……但是真尼玛贵啊～～～尤其是那些从热带来的食物和配料。

詹妮觉得她这辈子赚的钱大概大部分都会花在“吃”上面了。

漂洋过海来的青芒已经熟了，詹妮决定用一个做腌水果，另一个做芒果班戟。她有些不太记得这种现在没有的甜品怎么做的了，幸好做法并不难，她回忆了一下味道，大概知道了做法。

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