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第118章（第2页）

一万八，程夏想也不想答应下来。

赵芳梅把自家?傻儿子塞来，就算赵阿姨不说，程夏也打算找范祥来着，一起做过事的熟手，相互默契，不用?再磨合，也不用?费心调.教。

她又给?邵骏拨去电话，三天给?他一千八的报酬，对方二话不说：“好呀好呀，又可以吃酒席啦！”

又说：“你帮我问问，我又想给?父母送个份子钱。”

“就知道你要?问这个，我问了赵阿姨，可以的。”程夏说。

听见电话这头传来哗哗的水声，邵骏好奇问：“夏姐，你在做什?么？”

“盛酱油，准备做酱油鸡，还有酱油炒饭。”顿了顿，程夏听见那头传来吞咽口水的声音。

“酱油，是?你晾晒的那坛子酱油？”得到肯定回答后?，邵骏再也坐不住：“夏姐，我能去蹭饭吗？”

“来吧。我这边有事，不跟你说了。”挂掉电话，程夏用?干净无水无油的竹制打酒勺，挖出一勺酱油，色泽呈红褐，酱香扑鼻。

挖到自己所需要?用?到的部分酱油，她用?打酒勺舀着酱油浇淋在四周发酵的乌黑豆子上，让酱油充分吸收了豆子的鲜香风味。

市场买来的三黄鸡，用?清水冲洗，给?鸡皮抹上一层食盐，鸡腹腔内也抹一层，腌制入味儿。

整只鸡稍微晾干表面水分，防止热油炸锅。

倒一层豆油润泽锅面，加入三黄鸡，转来转去，给?鸡皮煎得金黄，加黄酒去腥后?，添酱油和冰糖，给?整只鸡表面上个色，用?锅铲不停给?鸡皮浇淋着锅底的酱油，每个角落都?不能放过，直到整只鸡浸染上一层艳红的酱色，倒入少许清水，小火焖煮。

中途给?整只鸡翻个面，加清水，继续焖煮。

用?筷子能轻易插进鸡肉，确认熟了，大火收一下汁儿，关火出锅。

清洗干净的铁锅，烧干水分，热锅冷油，给?洋葱丁爆香，加入隔夜米饭翻炒，当一团团米饭散开，铺开成?均匀的颗粒，加酱油，继续翻炒搅拌开来，临出锅前，加少许食盐调味，一点点葱花，关火出锅。

邵骏气喘如牛赶到小阁楼时，正?好赶上酱油饭出锅：“夏姐，哈，看我，哈，给?你们带了什?么好吃的？”

程夏瞅一眼，好家?伙，是?两条疯狂扭曲身体的鳗鱼，想到刚才清洗干净的铁锅和灶台：“留着下午吃。”

身后?跟着的范祥，也拎来了几只绑得结结实实的大闸蟹，先放到水池里养着。

不消程夏开口，邵骏和范祥一个帮忙搬折叠餐桌，一个帮忙拿碗筷。

稍稍放凉的整鸡，这时候不烫手了，程夏给?它斩成?鸡块，摆到餐盘里，浇淋上锅里煮的酱油汁儿，油光水亮，勾人?得很。

相比之下，看似单调的酱油炒饭，则显得平淡无奇。

程夏晾晒的酱油，比外面卖的普通酱油香多了，出奇的香，邵骏一路赶来，不知道吞咽了多少次口水。

见到酱油鸡，立马把眼睛都?给?看直了。

拿到筷子，邵骏迫不及待夹来一个鸡块，裹着油光锃亮的酱油汁儿，看着就很鲜嫩。

酱油鸡一入口，油汪汪，水嫩嫩，果然?鸡肉很鲜嫩啊！

浓郁的酱香风味，没有太?多的香料，主要?强调酱油的奇鲜、奇香，和鸡肉的鲜嫩多汁。

范祥啃完鸡块，低头扒了口米饭，惊到道：“这个米饭是?用?什?么炒的，怎么这么香？”

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