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第217章 香味吸引来了食客(第2页)

卤制好的食物,稍稍加些调料都是一道下酒的好菜。

至于炸面,其实也就是类似于前世吃过的方便面,做好的面条固定好形状之后先炸成面饼,吃的时候直接拿来煮了调味即可。

炸好的面饼控油之后放凉,密封在缸子里,在这种天存放个十天半个月是没问题的,比起现做的要方便许多,最关键的是,别有风味,作为花间醉的一道面食小吃很合适。

宋允棠大致与大家说了每种菜品的做法,便和大家一起忙开了,陶氏和陈氏,杀鸡的杀鸡,揉面的揉面,方天赐拉着骡车去磨糯米粉,宋允棠则在一旁根据自己的经验配置调料,估摸着味道差不多了,便将陶氏陈氏准备好的食材一一给她们进行示范。

刚开始制作,许多事情大家还不熟练,度难免慢了些。

陶夏面食做的不错,做出来的面条粗细一致,宋允棠用定制的网勺固定好形状之后下锅炸。

开始两个面饼炸出来并不好看。

不过她也不气馁,开始试着控制面饼下油锅的时间和油温,第三次炸出来的面饼金黄酥脆,面饼形状也控制的刚刚好。

“像这样就可以了。”她将网勺交给了陶夏。“喜儿姐和夏姐都是下过厨的人,这些东西学起来快,你们都来试试。”

还得尽快让两人学会,月底她得跟着徐青野去县城,还不知道得在那边耽误几日才能回来。

陶夏接过网勺,学着宋允棠的样子,固定好面饼的形状之后便开始下锅炸。

第一个面饼就炸的很不错。

“夏姐,你这手艺可比我好多了。”宋允棠夸赞道。

陶夏笑了笑,“我也就是锅铲拿的多了些,还是姑娘的心思精巧。”

“那往后炸面饼这种活就交给夏姐了。”

见她炸的挺好,宋允棠开始教陈喜儿处理和腌制炸鸡。

几人一直忙活到大中午,陶夏将之前揉的面全部炸成面饼之后,又揉了一大团面,炸面占位置,这么一上午便已经用半大的缸装了大半缸,拿了五个面饼出来给铺子里几个人当午饭之后,便全部用油纸和细麻绳给封起来了。

陈喜儿则跟着宋允棠腌制了三只炸鸡。

若是失败了,另外两只可以用来补救。

中午煮了五碗面,面里不仅放了几根嫩青菜,还浇上大骨汤,撒上了葱花和宋允棠特制的调味料,哪怕花间醉在隔壁翡翠轩的衬托下并不起眼,但特殊的香味还是吸引了一些食客的围观。

“花间醉。”

有几个书生打扮的人,手指折扇,站在铺子门口念叨着,“好名字啊,比起寻常酒肆,多了一份雅。”

更有人伸长脖子往里头望了眼。

“这铺子应该是刚开业吧?里边不见客人呢。”

“刚才闻着香味扑鼻的也不知道是什么东西,要不咱们也进去尝尝?”

“行,进去尝尝。”

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