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第125章 小火慢炖汤更香（第2页）

何雨柱清楚地知道炖汤的水量可得掌握好，多了少了都不行。

只有刚刚好，才能炖出那最醇厚的味道。

何雨柱把炉子风门打开，让火变大。

火苗呼呼地往上窜，砂锅里的水很快就开始沸腾了，咕嘟咕嘟地冒着泡。

他拿起大勺，轻轻地撇走上层浮沫。

一遍又一遍，直到那汤水变得清亮如镜，一点杂质都没有。

实际上这撇浮沫，也是个技术活儿，得轻手轻脚，不能破坏了汤的原味。

那个年代啊，养殖行业还比较原生态，几乎不适用饲料。

因此啊，这各种肉类的品质都比较高，冒水的时候杂质很少，炖出来的汤啊，自然也更加鲜美。

大火炖了一会儿，何雨柱瞅着砂锅里翻滚的羊肉汤，觉得应该是差不多了。

随后他麻利地把砂锅的盖子盖上，又把炉子的口给封上，只留下一个小缝儿，好让火能慢慢地烧。

这羊肉汤，就得小火慢炖，才能炖出那股子香味儿来。

他一边想着，一边又稍微调整了一下炉子的火势。

确保那火既不大也不小，刚刚好。

剩下的就交给时间了。

砂锅里的汤水在小火的作用下，咕嘟咕嘟地冒着泡。

羊肉在汤里翻滚着，吸收着各种调料的味道，渐渐地变得软烂入味。

何雨柱穿好衣服，想了想又从家里找了张纸，拿了支笔，趴在桌子上给何雨水写了张便条。

他写道：雨水，哥今儿个炖了羊肉汤，你回家要是饿了就先吃点。馒头在橱柜里放着呢，你拿出来放在炉子上烤一下，配着羊肉吃，香得很！

写完便条，他小心地放在了桌子上。

然后就锁上门，往鸿宾楼走去。

晚餐时间即将到来，鸿宾楼外头的街道渐渐地热闹起来，人们三三两两地往这边走，准备享受美味的晚餐。

经过短暂的沉寂，鸿宾楼里头又要热闹起来了，小二们忙活着擦桌子摆碗筷，大厨们也在厨房里忙活开了。

这边四合院里，何雨柱走后不多时，炖羊肉的香味就从何雨柱家弥散开来。

那香味儿又香又醇，顺着门缝飘进了院子里。

几乎在家的禽兽，闻到这诱人的肉香，馋虫都被勾起来了。

“嘿，这是谁家开荤了啊？这香味儿可真够馋人的！”许大茂说。

“不知道啊，这香味儿可真浓，怕是炖了不少肉呢！”刘海中道。

所有人很好奇这又是谁家开荤了，毕竟那个时候啊，吃上一顿肉也算是奢侈的事情了。

只有看到何雨柱买肉的贾张氏一边在家门口纳鞋底一边低声咒骂：“小兔崽子，天天吃香喝辣，也不说分给老娘点，早晚吃死你们！”

三大爷内心也很是不平：“那小子天天吃肉，别看现在闹的欢，早晚要拉清单！”

何雨柱走了没多久，太阳开始渐渐西沉，何雨水蹦蹦跳跳地回来了。

她一进院子，鼻子就闻到了一股香喷喷的肉味，那味道，直往她鼻子里钻，馋得她口水都快流出来了。

“不用想，又是哥哥给我做好吃的了！”

何雨水心里头那个美啊，脚步也加快了几分，恨不得立马就回到家，尝尝那美味。

她顺着香味，一路小跑回到家门口，从脖子上摘下钥匙，熟练地打开了门。

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