笔趣屋

第158章 酒香不怕巷子深（第1页）

何雨柱先是把羊大骨下锅，用大火熬煮。不一会儿，锅里就飘散出一股浓郁的香味。

何雨柱看着锅里的汤逐渐变白，满意地点了点头。

接着，他又把切好的羊肉和搭配好的调料加入锅中。

很快，鸿宾楼后厨就弥漫着浓浓的羊汤味。这股香味仿佛有魔力一般，让人忍不住想要品尝一口。

值夜班的伙计在一旁看着何雨柱忙碌的身影，不禁感叹道：“掌柜的真是厉害，这羊汤熬得真香啊！”

做完羊肉汤后，何雨柱看到了那一大包羊下水。

他皱了皱眉，心想：这些羊下水可不能浪费了。

于是，他灵机一动，让伙计把羊下水都拿过来处理干净。

伙计们不敢怠慢，连忙动手处理起来。

他们先把羊下水的表面清洗干净，然后去掉多余的油脂和杂质。

处理完后，何雨柱又亲自上手，把羊下水改刀成小块，方便客人食用。

接着，他让人用水把羊下水冒熟，这样既能去除腥味，又能保持羊下水的口感。

冒熟后，何雨柱又让人把羊下水分类摆好，放在一旁备用。

他打算等会儿客人来的时候，可以让他们自己选择是否要放这些羊杂进汤里。

之所以不把这些羊下水一起放进大锅里煮，何雨柱心里自有打算。

羊杂在烹饪过程中，如果火太大，容易变老。

这是因为高温会加羊杂这些含水量大的食材水分和营养物质的流失，导致食材变得干燥、硬实，口感也会大打折扣。

具体来说，当羊杂暴露在过高的温度下时，其表面的水分会迅蒸，形成一层硬壳，阻碍内部热量的散和味道的渗透。

同时，高温还会破坏羊杂中的蛋白质和其他营养成分，使其失去原有的鲜嫩口感和营养价值。

因此，在烹饪羊杂时，需要掌握好火候。

所以，何雨柱决定让客人自己选择是否添加羊杂，这样既能保证汤的味道，又能满足客人的不同需求。

准备好羊汤和各种早点后，鸿宾楼的伙计们陆陆续续来上班了。

他们看到后厨里那一大锅热气腾腾的羊肉汤，以及刚出炉的馅饼、小笼包、水煎包等美食，都忍不住咽了咽口水。

何雨柱指挥着伙计们把各种早点摆放到位，又检查了一遍卫生情况，确保一切就绪。

六点钟一到，鸿宾楼早餐窗口准时开始营业。

门一打开，开门的伙计就吓了一跳。

只见门外已经排起了长队，天才蒙蒙亮，怎么就有这么多人来吃早餐了呢？

伙计们连忙忙碌起来，有的负责接待客人，有的负责点餐收银，还有的负责给客人送试吃的样品。

尽管招牌上写着新添羊肉汤，可好像一直没有人注意到。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

古今互穿，拐个王爷做老公  四合院：系统解除限制后我起飞了  重生后，我成了冥王的心尖宠  老衲只谈佛法，不讲武德  回话有招练就好口才  误惹阴鸷权臣，侯府嫡女带球跑了  克系世界里的奥特曼  四合院：回到52，我人间清醒  心声泄露，携系统同闯架空王朝  横推武侠世界，从鹿鼎记开始  金灵仙侠深空查真相  当炮灰女配突然醒悟  七零年代的娇气小作精  一世容安  时光迷城：寻找史前文明  法海：让你追杀小青没让你管闲事  港片：开局带李丰田，做掉巴闭  剑祖为我开生路  龙珠之这个GT悟空有一点坏！  秀荷啊秀荷