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第二百七十六章 五行药膳 回生白切鸡（第2页）

所谓的蘸料碟，也不过是拍碎的姜蓉和葱蓉，再加上一点上好的农家花生油和一勺煮鸡的鸡汤也是非常标准的东西。

总之，这道菜在老唐看来既没有什么高超的技术，也没有什么新颖的创造力。

如此普通的菜肴，怎么可能跟“四象药膳风火焰八珍”相提并论呢？都不用比就知道结果了吧？

这种事情并不是老唐这么认为，事实上，裁判席后的那几名裁判也都是这么觉得的。

其中一名中立的裁判摇头道“真是看不起人啊，居然随便做了道白切鸡就拿出来比赛，简直荒谬。”

“别这么说，说不定人家的白切鸡里有什么奇思妙想呢。”

“奇思妙想吗，有的话就太好了，但这道菜的完成度很高，基本上没什么可以改良的地方。”

“的确，如果只是这种技术和创新度的话，跟对方那如此复杂的八珍烧鸡根本连比的必要都没有。”

“”

面对着周围几位裁判这样的评论，麻天九只是坐在那里，一句话都说不出来。

怎么说呢，虽然他对姜云很有信心，但却也知道这群裁判们说的都是大实话，事实就的确如此。

不过既然烹饪过程还没结束，麻天九就依然相信姜云能够展露出一些旁人所不能做到的神技，并且以此逆转风评。

而他的信任也没有白费，因为就在不久后，神技真的出现了。

当姜云将那只在冰水中冰镇过的鸡取出来，放到砧板上的时候，时间已经还剩下最后几分钟。

与此同时，对面的香晓文都已经在准备最后的装饰和收尾工作了。

这家伙现在才开始斩件摆盘？赶得及吗？

看到姜云拿起一把奇特的轻薄小刀时，所有人都紧张地看着他。

从姜云现在的举动来看，他应该是打算将鸡斩件装盘。

可是那把刀看起来也未免太小，也未免太过纤细了一些。

用这么小的刀来斩件切鸡，真的做得到吗？

答案当然是做得到，毕竟这可不是普通的小刀，而是“心之厨具冰魄鱼肠刃”。

而制作这道“五行药膳回生白切鸡”的关键，便在这把刀子上。

站在一般厨师的角度来看，如果将鸡的组成部分一一概括的话，无非就是皮、肉、骨等部分。

可是如果进入到更加细微的微缩级别，那么就会变成细胞，甚至是细胞壁、细胞膜、细胞膜、细胞质和液泡。

所谓的“回生白切鸡”，核心在于斩鸡时不能破坏其细胞，不能渗出汁水，要跟活着时的鸡那样，每一丝肉里都有着浓郁的肉汁。

这种不伤及到食材细胞本质的刀法十分困难，因此才要动用到“冰魄鱼肠刃”。

于是就在众人都紧张地盯着他的时候，姜云率先动手了。

唰！还没等众人弄清楚发生了什么，只见银光一闪，原本被放在案板上的那只鸡的鸡腿皮肉部分便直接整个飞起！

厚实的腿肉在那片薄薄的锋刃挥过后瞬间剥落，就像是从树上剥落一片树叶。

紧接着，让所有人目瞪口呆的一幕出现了谁也没想到，区区一个切鸡的过程，就能颠覆常人的一切认知。

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