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第一章 第三十八（第1页）

陶宽回家后，飞快地拿到碗，走到饭甑边上，看看饭甑里的饭，够他吃的，就盛满一碗，走到桌子靠墙的一面，坐下就吃。扒拉了几口，斜眼看看爷爷和哥哥，看到他们都快吃饱了，只有陶宽妈，细嚼慢咽的。陶宽迅把菜碗里的一块腊肉，夹到自己碗里，然后，头也不抬，也不去看爷爷和爹的脸色，顾自大嚼起来。陶宽家吃饭有守时的习惯，更有座位序次的习惯：靠厅堂的一面，叫上横。在村里，不止是村里就是整个南方吧，都认为最尊贵的位置。也不读heng，而是近似于an的读音，去声。那是爷爷坐的，有客人来，就让给客人坐。但如果客人辈分还没爷爷的辈分大，客人也不敢瞎坐。还是会谦让给爷爷自己坐，爷爷也理当不让，自然就坐了。在农村还有一项：那就是客人的长辈过世了，三年内，也不敢做。陶宽就看过一次：那是一次酒席，礼应客人坐，但客人很懂礼，酒席的主持人，邀请客人上去坐，客人也明说了，不便！但主持人感觉还是过意不去，又说现在是新时代，不比循规蹈矩，但那客人还是被主持人拉到上横去，客人到了上横边上，大家都以为客人要坐上去，却见客人对着上横的空位，深深鞠了一躬，便推第二尊贵的人坐上去了。那影像很深地刻在了陶宽的脑海里，到他参加工作还记得那个客人的那一深鞠躬。这当然是后话了！上横二个位置，也还分出左边位置的较右边的位置更尊贵。这也许是中国人所说的礼吧。小户人家，只有一个厅堂，而且不甚宽敞，大户人家就不同了。厅堂很大，开着很多门，主人家宴请的人又不止一个，吃完一桌，换另外一桌吃，得换着开门，那就要对着大门的位置尊贵了。那是陶宽长大了到外面旅游看到的。才知道：贫穷限制了想象。而靠大门的位置，则次于面对大门的位置。一般就是陶宽爹坐的，陶宽和陶磊也不瞎抢。只要陶宽爷爷和陶宽爹不在家，陶宽妈也经常坐。上横的右边的位置就比较随便了，右边挨着上横的座位一般是陪客坐的，便于端菜，也便于出去拿东西，偶有客人丢了筷子的，还有菜汤泼桌上的，客人要不要添饭，都有陪客人去做，能说会道，机灵的，按农村人来说，都是外面见过世面的，掌握着整个宴席的热度和进度，不能太冷场，也不能过分。而陶宽最喜欢坐末座，能靠墙，安全。最大不便，就是要出来盛饭，但在家里大都是陶宽最后上来吃饭的，要么被陶宽妈喊回来的，要么就是陶宽自己玩忘了吃饭。总之，陶宽是家里最晚来吃饭的，但陶宽有一样是家里人所熟知的：吃饭的度。和陶宽吃饭的度相比的是陶宽妈，陶宽妈吃饭很慢。农村人从一个人的吃饭的快慢看出一个人的福分。这当然是迷信了，但从侧面也说明了另外的道理。农村人常说：男人吃饭如虎，女人吃饭如诉。虎就不用解释了，快而凶猛。意思是：作为男人，吃饭很凶猛，如猛虎扑食，这样的男人才有气势，度快，福气好。按现在来说：是不科学的，先是度，太快了，饭菜的温度很高，容易烫伤食道，长时间可能就是食道癌的演变过程了。再次就是食物没有经过很好的粉碎，磨伤食道和胃，对消化不好。等陶宽成家了，有次：家里做糖醋排骨，陶宽和老婆在吃饭，陶宽一猛吃，她老婆就教训陶宽：不能吃得太快，陶宽只好慢下来，稍不留神，陶宽又吃快了，陶宽老婆又呵斥陶宽，说了叫你慢点哦。如此这般，等陶宽老婆吃饱了，陶宽还有半碗饭，心情郁闷，到底是吃快好还是吃慢好。等陶宽老婆来收碗，陶宽也不想吃了，饭也很冷了。陶宽老婆就表扬陶宽，今天吃得好，细嚼慢咽，有助于消化，以后都要这样。最关键的还是陶宽老婆自己说漏了嘴：今天好，那糖醋排骨，我吃了五块，要搁平时，等我吃到二块糖醋排骨时，骨头都没了。陶宽恍然大悟，还是老婆的套路深。陶宽妈也一样，所谓：女人吃饭如诉。这里的诉是哭诉的诉，而不是告诉的诉。诉也是客家人的一种对先人的悼念，轻而细声，娓娓道来。语调抑扬顿挫，极富有表演成分。一般是女人对死去男人的哭诉：生命的终结，感情的追思，想想女人自己再也没有男人的庇护，哪怕是最简单的挑水都难以胜任，加上女人的悲伤心情，让人潸然泪下。也有媳妇对婆婆的哭诉，和对男人的哭诉，极具有对比和表演。一则：媳妇熬成婆婆了，家里财权的更迭；二则：少了婆婆的限制，自己的生活可谓是“我的底盘我做主”。旁边人也更为观赏，也有实实在在对婆婆好的，那也是少之又少。陶宽妈吃饭也如诉，吃的极慢。虽然陶宽妈是最后一个吃饭的，吃的都是男人剩下的菜。不要说现在，就是八九十年代，农村也还是这样：家里有客了，那更不用说，就搁平时，做饭的女人不能同男人一起坐桌上吃饭，要么坐厨房里吃，要么就是等客人吃饱了，才到桌上夹点残羹剩菜，或都是倒点汤，和着剩饭，塞进胃里。陶宽妈不一样，她家的家境殷实，吃的东西宽裕，菜就更不必说了，菜地里有陶宽爷爷的一把好手，菜地里从不断家里要吃的菜，也应时而食，陶宽爹又在别人家做手艺，很少家里吃，况且还有村里帮忙打理的菜地。菜烧好了，陶宽妈就给自己留些，从不抠门，好吃的菜，留得更多，桌上有人喝酒的，随时都得去添菜，到陶宽家吃过饭的人都说陶宽妈会做人，让人尽兴。

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