第一百六十九章粤菜里面门道多（第1页）
“都不容易，我们的钱也不是大风刮来的
正是因为这样，才更有好好享受来之不易的生活”陈哥也笑着说道。
“你们两个大土豪，可以了别在那里感慨了
赶紧点菜，你们不饿吗”张梁敲敲桌子，笑着提醒道。
“点菜点菜”小表哥笑着对服务员说道。
“豉油皇鹅肠，灌汤烧鹅，潮式卤鹅肝，卤水猪手，炭烧猪颈肉，刺身鲜虾生，秘制咖喱海鲜盘，珊瑚鱼，水晶三色腐，黑叉烧，再来一个萝卜排骨汤
另外菠萝包、榴莲酥也各来一份。
我先点这些吧”小表哥连菜单都不，张嘴就点。
可见这地方，他没少来吃。
这次张梁学乖了，不再说他们浪费。
虽然三个人点十个菜，一个汤，怎么都是浪费。
“反正不用我花钱”张梁心里自我安慰着。
“你们还有什么要补充的”小表哥点完，又像张梁两个人询问道。
张梁摆摆手，示意自己不用了。
陈哥接过菜单，了一下，点了四个素菜，“鸡汁龙須菜烩冬瓜，爆炒广西菜花”
张梁撇了一眼，炳胜的招牌菜，除了腐，大多数都是肉食。
这也是粤菜的特点。
很奇怪，羊城人喜清淡，粤菜中的招牌菜却又以生猛海鲜，各种肉食为主。
张梁有些搞不明白，想想鲁菜中比较出名的也是荤菜，也就将就着解释为，肉食主义的比较多，迎合大众需求。
炳胜的口味如何，张梁不知道，不过上菜的速度挺快。
不一会，菜就上齐了。
“这些都是来炳胜吃饭，必点的菜”小表哥指着桌上的菜给张梁介绍。
“这个是豉油皇鹅肠，说菜里面的招牌菜
把清洗干净的鹅肠，用蚝油腌制15分钟左右，炒的时候先用姜丝爆香，然后放入鹅肠，大火爆炒五分钟，等额场变色翻卷后，加入豉油，继续翻炒
翻炒均匀后放入葱段，就能出锅了”小表哥很内行的给张梁讲解着豉油皇鹅肠的做法。
“小表哥，这底下黄黄的是土条吧怎么还放土条啊”张梁指着盘子下面铺了一层的土丝问道。
“这个啊是充数的你想鹅肠多贵啊
这么一大盘子要是全用鹅肠，那成本不是太高了吗
土丝便宜啊
而且土丝不会和鹅肠川味儿，所以用土丝来充下数”小表哥笑着给张梁解释道。
“哦，是配菜啊我炸的金黄，很好，还以为有什么特别作用呢”张梁了解的点点头。
像鲁菜、东北菜里面的土炖牛肉，冬瓜排骨等等很多菜，也都这样，用一些比较便宜的蔬菜进行搭配，来控制整道菜的成本。
“哈哈哈哈哈哈”陈哥拍着桌子大笑起来。
旁边上菜的服务员，也捂着嘴偷笑
把张梁笑蒙了，不知道陈哥这是怎么了
发什么神经
“张老弟，你真是太实在了，这话你也信啊”陈哥一边大笑着一边说道。
“怎么了不对吗”张梁疑惑的问道。
他老爸虽然是厨师，可是他几乎所以的精力都用到了学木匠手艺上。
哪有功夫跟你老爸研究做菜
请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
郭嘉都救不了你(三国) 我的师娘是大凶之物 被写进柯学漫画的我扭转了命运 酒厂经营APP 云边咖啡馆 觉醒双SSS，校花肠子都悔青了 SSS级狂龙 反派：不当舔狗后女主怪我变心？ 原始生存守则 人类群星闪耀时 农家小宠媳：山里壮汉赠包子 未来丞相是我夫 三国：开挂的刘备军师 当总裁太快乐了 碧曦[快穿] 虫族之随遇而安 嫡女毒妃：腹黑王爷宠上天 我的师姐绝色倾城 前妻难追，靳总每天都在后悔 隐婚
