卷王穿书成反派女配(美食)(招耳)最新章节_18 第十八章

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18 第十八章（第1页）

杀猪宰羊种事简嘉会，但她很喜欢看别做。就比如现在她和秦朗正蹲在廊檐下，看秦易和叔联手杀猪。山里杀猪比较犷，一般况他们会直接烧去猪毛，烧得猪皮焦黄，再刮去黑灰给猪开膛剖肚。但秦易手法很细致，他选择用开水烫毛刮去猪毛。

漆黑野猪过烫和刮，猪皮竟然变得白。一百多斤猪倒吊在房梁上，叔举着水瓢用清水冲洗着黏在猪皮上猪毛和污渍，一连冲洗了几次，猪身就被洗干净了。

秦易将污水盆拖到一边，他取了个干净木盆放在了猪头下方。只见他从间、出了锋利匕、，刀锋在猪脖子上快划拉了一道。厚厚猪皮出现了一条又长又深伤口。顺着伤口看去，能看见森白猪颈骨。

就在秦易准备继续动手时，他&xeoo侧身停下了动作，皱眉看向了木盆边。

“嘶——”又猎奇又血腥画面让秦朗忍睁大了双，他刚想凑近一些看得更清楚。一只温热手掌从身边伸出，捂了他双声音在耳边响起：“少儿宜，姐姐帮你打个码。”

原以秦朗胆子小，看到血糊糊画面会自动避，想到家伙半点怵。说好君子远庖厨呢？说好柔弱胆小小可爱呢？只能说秦朗愧秦易兄弟，虽然外形秦朗看起瘦弱，可骨子里面&xeoo和他兄长一样着血。

胆子大好事，秦朗体弱也事实，怕他看多了血受了惊吓，简嘉体贴捂了秦朗双。随她双亮晶晶地看着秦易：“捂好了。”

秦易可以继续了。

然简嘉和秦朗就被秦易赶到了屋内，大门砰一声关上了。简嘉伸手拉了拉门栓，现门外竟然落了锁。好家伙，秦易让秦朗看也就算了，凭什让自己看？

气呼呼简嘉低头同秦朗四目相对，想了想，简嘉控诉道：“你哥真独、裁。”

秦朗沉默了一阵，弱弱问道：“姐姐，方才就想问了，打个马什意思？□□又什意思？”

简嘉：……

让她解释！

等简嘉再见到那头野猪时，它被大卸八块了。一百多斤猪要吃很长一段时间，大景冰箱，若猪存放当变质就浪费了。杀猪时，简嘉他们决定了头猪做法：四条盐腌了做成，身体部分该红烧红烧，该糖醋糖醋，剩下部分做成坛坛封装。猪头和猪脚一起用盐腌制了做成咸猪头猪脚，至于内脏部分也能浪费，等叔清理出，简嘉会将它们一锅卤了。

一头猪被安排得明明白白，会丝毫浪费。

简嘉只知道秋冬季节腌制腊味咸季节，&xeoo知临近夏季也能腌制。好在秦叔验，腌制和猪头猪脚事部分取走，剩下只装了浅浅一盆。毕竟只一头半大野猪，膘未足厚，能样出率错了。

简嘉留出了两刀最漂亮五花准备用做红烧，剩下则要拜托秦易帮忙改刀。肚腩上肥膘要去皮切成小块，一会儿能混在板油中一起熬煮。肋条上要剔出骨头切成掌大小块，再过简单腌制油炸做成过油。

屋外雨势依然小，烟囱中冒出了青白炊烟，厨房中秦易站在桌子边分割猪。无论剔骨削剁砍劈刺，他手中只一把匕。足一尺长匕、两侧开了刃，锐利锋芒滑过，紧致就乖顺变成了简嘉需要模样。

简嘉原以自己算刀工错，可和秦易一比，她甘拜下风。薄薄匕在秦易手中犹如神兵利器，花哨招式，炫技动作，可每一刀都让她赏心悦目心悦诚。

肥膘和板油切开，体积变大了少。白花花肥堆了一小盆，简嘉嗅了嗅肥味道，和家猪相比，野猪味道确实些大。也奇怪，家养猪仔在幼时都会阉割。阉割猪仔长得更大，质也更加细，味道也更淡。

秦易猎到野猪虽然长大，可它未阉割，多少会存一些味道。看在熬油前，她得好好去除一下味道。

想要去除味道，方法也简单。先将肥用温水淘洗几遍，再放入锅中焯一道水。当然，她也忘记加上两勺酒。焯过水肥变得立体，像方才那般软趴趴了。

将焯过水肥倒入锅中，再添上一小勺清水，简嘉升起灶膛中焰，慢慢开始熬制猪油。

“什要加水？”

突然间，简嘉听到了秦易声音。

当简嘉抬头看时，就见秦易在灶台旁边站得笔直，他神认真，目光严肃，神态唬得简嘉一愣，以自己做错了什。