《破产锦鲤的种田恋爱日常》全本免费阅读
根据黎锦的经验,这两个煮好的鸡蛋,不仅蛋白的部分细腻柔滑,蛋黄的部分应该也是油润绵软、香醇诱人的。
相比常见的传统方式,黎锦煮出来的鸡蛋,爽滑柔腻得会令人联想起豆腐的质感。
即使黎锦已经很擅长煮蛋了,但今天煮出来的鸡蛋,依然比她平时煮蛋的水准还要高上一些。
黎锦把煮好的鸡蛋放进碗里,又把拍好、切好的蒜末也放了进去,最后再倒入适量酱油与盐进行调味。
本来,到这一步骤,就已经可以开始拌制鸡蛋了。
但黎锦稍微考虑了一下后,又在烧热的锅里加了适量葵花籽油。当葵花籽油被烧得炽热滚烫的时候,黎锦端起锅,将热油泼到碗里。
如此一来,蒜末、酱油与盐,以及一部分鸡蛋,受到滚烫热油的刺激,也就变得香气四溢、格外诱人。
这就是“油泼”这种做法的魔力了。
相比“油炒”或“油炸”,“油泼”这个烹饪手法,通常不会将食材加热到完全成熟的程度。
也许,与调料或食材往往还处在半生半熟的状态这一点有关吧?
“油泼”出来的食物,不仅,总有一种独特的美味香气;而且,“油泼”的香气在空气中持续存在的时间,仿佛也比其他烹饪方式的香气、持续的时间更为长久似的。
由于,“油泼”之后,一些热油自然会覆盖在食材上面的关系,因此,这个烹饪手法,也是特别适合用在拌制食物之前的准备上。
看看搭配的主料与调料都已经完全准备好了,黎锦就觉得,需要自己来做的事情也差不多都完成了。
黎锦便对阿诚说道:“阿诚,你可以用汤匙或是别的什么东西,把碗里的鸡蛋捣碎、搅拌均匀啦。然后,你就尝尝这个‘蒜末拌鸡蛋’吧。”
“蒜末拌鸡蛋?”似乎对这种东西感到陌生,阿诚很有些困惑地说道,“阿诚还是第一次见到这种吃法呢?味道很好吗?”
黎锦道:“当然!可好吃啦!你试试不就知道了?”
“阿诚明白了……”阿诚半信半疑地点点头,神情依然有些疑惑。
然后,阿诚便按照黎锦的话,把汤匙当成刀子,将本就柔嫩的鸡蛋切成碎块。
这些搅拌、翻拌之后的鸡蛋碎块,与蒜泥、酱油与盐等调料都融合得十分均匀。
原本黄黄白白的鸡蛋,经过这么搅拌之后,呈现出类似橙色或褐色的色泽。
生蒜的辛辣香味,与熟蒜的醇厚香味,也随之一起散了出来。
鸡蛋被搅碎之后,才能清楚地看出来,它的整体依然还是接近“溏心蛋”的状态。
不过,这种“溏心蛋”,并不是只有四五成熟、蛋黄完全没有凝固的那种“溏心蛋”。
而是蛋黄稍微成熟,介于可以流动与无法流动之间的、这种微妙状态的“溏心蛋”。这种“溏心蛋”,大约有七八成的成熟度吧?
阿诚将鸡蛋搅碎之后,也现了这一点不同。
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
鲛人她有特殊的织布技术 小娇夫每天都想贴贴 苏御允仙儿 重生之记者之路 别对我心动 媳妇是个小哑巴 女总裁的身边龙将 许诺赵楠 手握百万雄兵,满朝文武求我称帝 修仙大佬回废土世界种灵菜 侯府娇娇艳冠京城,禁欲权臣掐腰宠 武侠:贫僧济公,搓灵丹救老黄 开局糟背叛,解锁神秘空间! 神豪:加载愉悦系统享受完美人生 穿到六零去偷菜 SSS级厉诡的我,拨通报警热线 无上神道 秀儿婷儿 平瑶乐 开局先交出玉玺[基建]
水馨穿越修仙界,以天才的资质踏上修仙路,举目四顾前无各类奇葩主角需要逆袭后无各类脑残极品欢快蹦跶左有好友若干右有蓝颜数位水馨喜忧参半这世界的节操掉得凶猛,智商居然还不曾欠费...
宣统二年,精武门创立,广收门徒。杨林无拳无勇,面对列强入侵,清帮横行,他只想,活下去...
...
s晚上2点左右更新防盗我奶极品中的战斗机,重男轻女天天想着算计女主一家来补贴她大儿子大孙子。爹娘计算着怎么压榨全家,把堂姐卖了,给儿子送去念书,盖房子,娶媳妇。上头七个姐姐都是扶弟狂魔,叔叔婶婶还...
路人甲目露怜悯之色真可怜,年纪轻轻就得了白内障。我的视角有三百六十度路人乙神色惋惜真可惜,长得这么帅却眼神儿不好。我能看到一公里以外路人丙摇了摇头,扔下几块硬币离开了。...
一箭敌胆寒,一枪扫乾坤,一锤定天下,九零后颓废青年穿越三国,身兼隋唐三大名将武艺于一身,且看裴枫在蜀汉军中掀起怎样的波澜。...