领袖说得好，不管黑猫白猫，能抓老鼠的就是好猫！
甘脆儿就是那只大好猫！
“叔。”甘脆儿一眼就看见过来的黄家军，主动打了声招呼。
“哎！”黄家军应了一声，看了看铁锅问，“崔儿，有没有什么能吃的？晚上要守灵，不垫垫肚子吃不消。”
甘脆儿想了想说：“那叔，我给你们下点面吧！”
“面条好啊，只是家里没剩多少面条了，可能只有半包了吧？”黄家军回忆了下家里的存粮。
“没事，叔，我现给做就行，买了面粉的。”
面粉买回来本来是打算明天一早蒸点馒头的，现在先弄点面条也不麻烦。
说干就干，甘脆儿拿来一个盆就开始揉面团。
“崔儿你还会擀面条呢？”
黄家军惊讶地问，感觉这个同村的小姑娘是不是有点太过全能了一点。
在他们这儿，面条不算常吃的主食，而且买现成的面条便宜又方便，很少有人会自己擀面条，甘老三的饭馆就没手工面这种东西。
“擀面条很简单啊。”
甘脆儿倒了大半盆面粉，加了点盐，然后加水和面。
见围观群众都有些好奇地看着她和面，甘脆儿索性语气轻快地讲解起来。
“加水的时候呢，水不能一次性倒完，要一边和面一边分次加水，期间要仔细点，分量要控制好。新手和面，最容易出现面多了加水、水多了加面的情况，那就糟了，这样做出来的面条真好不到哪里去，而且做了一大盆不好吃的面，到时候自己就得哭着吃下去喽……”
听到“面多加水、水多加面”的时候，好些笑声响起，看来有这种经历的人不止一两个。
祖父曾经夸甘脆儿的一双眼睛跟秤一样精准，甘脆儿麻利精准地和水挤完面团，娴熟地开始揉起面团来。
她揉面的手法是跟宫里头专门做白案的师傅学的。
白面师傅姓杨，跟甘老爷子是同僚，两家又是邻居，关系很不错，甘脆儿就常去杨爷爷家串门。
甘脆儿打小就对灶上的活儿很有兴趣，人又玉雪可爱，杨爷爷常给她做小点心吃，见她对做面食感兴趣，就逗着小姑娘教了她不少。
更复杂的宫廷点心甘脆儿都会做，更别说擀面条了。
她手法娴熟，不一会儿揉出来的面团就变得莹润细腻，那光滑的表面简直像玉一样，看的人啧啧称奇。
“崔儿啊，你这手艺比你爸强。”黄家军称赞道。
那是，甘崔崔的赌棍老爹那几下子，哪比得上杨爷爷啊！甘脆儿默默地想。
唉，当时阿爷从牢里被放出来，匆匆忙忙带着她离了京，杨爷爷还偷偷给她塞了一包袱糕点（里面还夹了一点银子），让她饿了吃。
也不知道大清朝没了后，杨爷爷去哪儿了……
面团揉好了，甘脆儿将面团分成一剂一剂的，再细心地刷上油，就放盆里用保鲜膜封着醒面。
醒面的时候她也没闲着，刚好做点“蘸水”。
是的，考虑到主
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