柳恬恬小口小口嗦着粉,眼里也闪烁着兴奋的光,纯手工制作的米粉,味道就是好,筋道又美味。
在前世,米粉风靡全国,加盟店连锁店,开遍了祖国的大好河山。
她有信心,靠着米粉,给酒楼创下不菲的利润。
“这米粉的浇头,和面条的浇头大同小异。欢哥儿,你和你师父一起琢磨琢磨,你师父擅长煲汤,炖肉,这方面你多听听他的意见。”
柳正欢端着第二碗酸菜肉丝米粉,边吃边说道:“我心里有数,我会找师父商量的。”
并不是柳恬恬想偷懒,而是她觉得,江大厨好歹也是个经验丰厚的厨子。
对镇上人的口味,了解的比她透彻。
她能给的,也就是那些前世里,卖的火爆的产品。
有些浇头,又麻又辣,刺激感强,这里的人们不一定会接受。
她都想好了,麻辣烫她直接提供锅底,系统里有现成的。
剩下的全部由柳正欢,他们自己做主经营,自己不插手。
一来是她精力不足,二来,她认为这是柳正欢和江家的生意,她插手太多不好。
等孩子出生以后,她要自己开一个店铺。
属于她和冷青霖的店铺,她们俩的事业。
亲兄弟明算账,虽然现在是一家人,不代表永远是一家人,有些东西还是分开的好。
想了想说道:“明天我教你们做鱼肉丸子和瘦肉丸子,以后都用的到。”
几人自然是欢喜不已。
酒楼的装修事宜进入了尾声,基本的菜品也定好了,人员安排也到位了。
只等到了日子,开业酬宾。
柳正欢请柳恬恬去现场指导,看有没有纰漏的地方。
柳恬恬以精力不足拒绝了,让柳正欢讲了大致的情况,偶尔提点两句。
二楼有江大厨负责,招了几个酒楼原本做事的伙计,经验丰富。
一楼大堂分成了好几个窗口。
盒饭套餐窗口,有柳正欢负责,轻车熟路。
米粉窗口,杨絮儿和柳正安负责,既做米粉,也负责售卖。
杨絮儿月钱比柳正安高二钱银子。
因为她还要负责售卖酒楼内摆放的豆瓣酱,身兼多职。
麻辣烫窗口,是江天晴买的两个妇人负责,手里捏着他们的卖身契,想来也不敢把锅底配方泄露出去。
就算泄露出去,也复制不出同样的味道来。
那是系统里出产的底料,哪里能轻易复制。
包子,馒头,还有面条的窗口,江天晴高价请来几个面案师傅,专门负责做面食。
剩下的便是些跑腿打杂,后厨打杂之类的,都安排的井井有条。
江天晴作为东家,不仅要管着整个酒楼,还要帮着售卖柳恬恬的豆瓣酱。
开业的日子定下来了,三月十二这天,宜动土,宜开业,宜婚嫁,是个好日子。
离开业还有三天的时间,柳正欢忙的团团转,连家都没时间回。
干脆在酒楼的仓库里,搭了张小床,节省来回奔波的时间。
柳恬恬也没闲着,这几天一直在和柳大山一起做验收工作。
在杨匠头一众工匠的努力下,柳宅正式完工。
三进三出的大宅子,青砖红瓦,整齐又规整。
按照柳恬恬的要求,宅子前面种了一片竹林,中间留出一条五米宽的车道。
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