第131章 亚健康各症饮食调理补钙膳食五（第2页）
鲫鱼瘦肉炖豆腐——
鲫鱼瘦肉炖豆腐调养药膳
鲫鱼瘦肉炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，具有健脾利湿、和中开胃、活血通络等功效。这道药膳适合大多数人食用，尤其适合脾胃虚弱、食欲不振、产后乳汁不足等人群。
一、食材准备
-鲫鱼：1条（约500克）
-瘦肉：100克
-豆腐：1块
-生姜：3片
-葱：2根
-料酒：适量
-盐：适量
-胡椒粉：适量
-鸡精：适量
-食用油：适量
二、制作步骤
1将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀，用料酒和盐腌制15分钟左右。
2将瘦肉洗净，切成薄片备用。
3将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
4将生姜洗净，切成丝备用。
5将葱洗净，切成段备用。
6热锅凉油，放入腌制好的鲫鱼，煎至两面金黄。
7加入适量的清水，放入生姜丝和葱段，大火煮开后转小火煮15分钟左右。
8加入瘦肉片和豆腐块，继续煮10分钟左右。
9加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀即可。
三、注意事项
1鲫鱼要选择新鲜的，这样炖出来的汤才会更加鲜美。
2煎鲫鱼的时候要热锅凉油，这样可以避免鱼皮粘锅。
3煮汤的时候要大火煮开后转小火煮，这样可以让汤更加浓郁。
4调味的时候要根据个人口味适量添加盐、胡椒粉和鸡精，不要添加过多，以免影响汤的口感。
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