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第221章（第2页）

“我这里……”

“我这里……”

不光是大师傅们，徒弟们都挽起袖子上阵。这般操作再度让众人迷惑了起来，难道这馅料，还有什么奥秘不成？

张华一点一点尝过去，绕了一圈回到原地，终于露出了满意的笑容。

“来，把大饼子分了！”一声令下，徒弟们大声嚎叫一声，各种刀子齐齐上阵……

狂欢的时刻正式开始了！

整只猪崽被分为了数个部分，腿肉、五花，甚至是连常人不喜的内脏都被分割，经过大师傅们的巧手，调制成由深到浅，由重到轻的口味。

等到塞入饼子烘烤的时候，又有很大的讲究。容易熟的油脂丰富的，要放在边缘，配合着酥脆的饼皮，是一番风味；不容易熟的肉类就放在中央，经过大火的炙烤，肉脂里头的油水溢出，饼皮稍软，浸满油脂后，又是另一番滋味。

岁月凝练出来的，不仅仅是大师傅对于火候的独到把控，更是对食材风味的更深层次的理解。

余简从没有吃到过这样的烧饼。

说实话，从古至今，有馅和没馅的烧饼她吃了不计其数，有一些真的能称之为世间绝品，但此刻，在这一个巨型大饼前，都是小巫见大巫。

原来，馅心，是可以千变万化的。

同样的一块饼，在不同的区域，演变出来的滋味完全不同。

连带着柳程高的脸色都郑重了起来，把张华招到跟前，询问起来：“你怎么想到的？”

张华对这位前辈很是尊敬，他师从的京派糕点大师，也是柳程高一脉相承的师兄弟，面上还得尊称一声：“师叔，我从潘园淘来的书，上头就写了这么一道旷世奇饼……”

说来也有些难以启齿。南派大师傅们层次不穷的新鲜想法确实打了他一个措手不及，这大饼，原本只是死马当活马医的孤注一掷。

谁曾想，嘿，还真被他们做出来了。

也不枉昨天半夜还在这里坑次坑次拼命揉面搓面调馅料啥的，那时候大家可没现在这么神色安然，可都惴惴不安着呢！

“你啊，你啊！”柳程高看着他低头但又略显骄傲地模样，“你什么时候把这些小聪明放在白案学习上，早就能超过你师傅了！”

“嘿嘿嘿……”张华笑。

柳程高眼睛一瞪：“还笑！这回知道天外有天人外有人了吧？多学学人家南系的大师傅们，人家可不光有手艺，脑子都很活络的。”

难怪人家都说，江南人擅经营之道，就凭他们在比赛当中的这些点子，活该他们所在的茶楼餐馆酒楼赚大钱。

张华唯唯诺诺：“知道知道，等比赛结束我肯定去跟他们取经。师叔，我这饼子……您觉得咋样啊？先说好，得客观公正的评价啊！”

柳程高一个白眼扔给他，老者的目光炯炯有神：“放心，我不会偏袒你。你要是做得不好，我第一个大义灭亲！不过今天这饼子嘛，我觉得要比南系的高上那么一分……”

接下来的话，张华压根没有听进去一个字。

此刻他正美滋滋地洋溢在云里雾中。师叔表扬他哎！这可是这么些年，他头一回获得柳师叔的赞扬！！

第247章双冠军

原本笃定了自己获胜的南系大师傅们没想到临了竟然败在一张烧饼上。

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