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第109章 亚健康各症饮食调理强身健体药膳食四（第1页）

排骨粥——

排骨粥调养药膳

排骨粥是一道营养丰富、口感鲜美的粥品，它不仅可以提供人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还具有一定的调养药膳作用。以下是一份排骨粥调养药膳的制作方法：

一、材料

1排骨：500克

2大米：100克

3生姜：10克

4葱：10克

5盐：5克

6料酒：10毫升

7胡椒粉：3克

8鸡精：3克

9香油：5毫升

二、制作方法

1将排骨洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。

2将大米洗净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮至米粒开花。

3将生姜洗净，切成丝；葱洗净，切成葱花备用。

4将煮好的排骨放入锅中，加入生姜丝、料酒、胡椒粉，大火煮沸后转小火煮30分钟。

5加入煮好的大米，继续煮15分钟，至粥变得浓稠。

6加入盐、鸡精调味，淋上香油，撒上葱花即可。

三、功效

1滋阴润燥：排骨粥具有滋阴润燥的功效，可以缓解口干舌燥、咳嗽、便秘等症状。

2补肾养血：排骨粥中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，可以补肾养血，增强体质。

3健脾开胃：排骨粥中含有生姜、葱等调味料，可以健脾开胃，促进消化。

4提高免疫力：排骨粥中含有丰富的营养成分，可以提高免疫力，预防疾病。

四、注意事项

1排骨粥不宜煮得太稠，以免影响口感。

2排骨粥中加入的调味料不宜过多，以免影响粥的原味。

3排骨粥不宜与生冷食物一起食用，以免引起消化不良。

以上是一份排骨粥调养药膳的制作方法。

菠菜猪肝汤——

菠菜猪肝汤是一道传统的中式调养药膳，具有丰富的营养价值和多种保健功效。这道汤品以菠菜和猪肝为主要食材，搭配适量的调料，烹制而成。

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素a、维生素c、维生素k、叶酸、铁、钙等多种营养成分。维生素a有助于维持正常的视力和免疫系统功能；维生素c具有抗氧化作用，能够增强免疫力；维生素k有助于血液凝固；叶酸对于胎儿的神经系统发育至关重要；铁是合成血红蛋白的重要原料，有助于预防贫血；钙则对于骨骼健康有益。

猪肝是一种优质的蛋白质来源，同时富含维生素a、维生素b2、铁、锌等营养成分。维生素a对于眼睛和皮肤健康有益；维生素b2参与能量代谢；铁是血红蛋白的重要组成部分，有助于预防贫血；锌对于免疫系统和生长发育也起着重要作用。

将菠菜和猪肝搭配在一起煮汤，不仅能够充分发挥它们的营养价值，还具有以下调养功效：

1补血养血：菠菜和猪肝都富含铁元素，能够有效补充人体所需的铁，预防和改善缺铁性贫血。

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