第87章（第2页）
王氏：“三姐，这个腌肉的盐闻着好香啊！用这么香的盐腌出来的肉一定也很香。”
“我也不知道，我也是第一次做这个。”柳杏花一边往肉上抹盐，一边回道。又问顾奕君，“相公，这肉要腌多久才能吃？”
“七到十天吧！之后还得再烟熏个两天一夜样子便能吃了。”
要想味道好，烟熏过后最好再自然风干一段时间。
柳杏花：“要这么久？看来过年吃不上了。”
“无妨！用花椒盐腌过的肉，即便没有烟熏过也很好吃，到过年时拿些出来吃便是了。”
“那就试试！”
顾新月听见厨房里说说笑笑的好不热闹，也窜了进来。
“哥哥，你们在做什么？这么热闹。”
顾奕君：“腌点儿腊肉和做香肠。”
“腊肉和香肠？这又是什么吃法？”
“做出来你就知道了。”
顾新月：“我也来帮忙。”说着撸起袖子就要来干活儿。
“小妹，先去把手干净了再来！”
“哦哦，好。”
.........
柳杏花抹完最后一条肉的盐巴，递给顾奕君装进箩筐里，“相公，这个香肠又是怎么做的？什么时候做？”
“就现在吧！我去把肠衣洗出来，娘子你先切肉。”
“那这肉要切多大？”
“娘子你等等，我等会儿切几块你看看就知道了。”
顾奕君说着把装肉的箩筐一一搬到桌子上，又在桌子下放上木盆，再走到案板前给她示范了一下这肉大概切多大。
“娘子，这肉就切这么大，这个厚度就行了。切好的肉你先放在盆里，等我洗好肠衣来拌调料。”
“好。”柳杏花点头应着，接过顾奕君手里的菜刀开始切肉。
下着大雪洗肠衣，这滋味儿，那真是谁干谁知道。但为了能吃上香肠，他也是拼了。
先是用草木灰连着搓洗好几次，接着用面粉搓洗了几次，最后再把肠衣翻过来清理掉里面的油脂。把油脂全清理一遍，这事儿才算齐活儿。
清洗好肠衣，拌好肉，准备往肠衣里装肉的时候却让他为难了--没有合适的竹筒撑开肠衣。
外面又下着雪，也不好出去砍竹子。
“娘子，看来今天是装不了香肠了，没有合适的竹筒。”顾奕君有些无奈的对柳杏花说道。
“相公，要什么样的竹筒？”
顾奕君边说边比划了一下，“大约这么粗这么长的竹筒。”
柳杏花想了一下，从碗柜了拿出一个装十三香的竹筒，“相公你看看这个能用不？”
“这个可以......我去把这个竹节去掉便能用了。”说完便去找来砍柴刀，小心的去掉底部的竹节，再把边缘打磨了一番，直到边缘不刮手为止。
竹筒做好了，清洗了一番之后便开始往肠衣里装肉......大概装有十七八公分长的样子，便用麻绳打上一个结，再接着装。
夫妻两人配合着装香肠，中午的饭食都是胡氏带着两个儿媳妇做的。吃过午食，两人又继续配合着接着装香肠，直到把三根肠衣全装完。
香肠装好，又去烧了一锅开水，把装好的香肠放进热水里烫了几秒，最后才用麻绳绑起来挂在灶台上方处晾着。
之所以挂在这里，一是为了晾干水气，二是这里做饭食时有烟跑出来，可以熏一熏这些香肠，这样味道更好吃。
忙完这些活计，顾奕君又开始忙起了晚上要吃的菜品--烤羊肉。
大家都没见过烤羊肉，所以在顾奕君动手烤的时候，家里不管大人还是孩子，全都围过来看热闹。
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