“识货。”
姜聪撕着面筋,随口回答:“买可买不着这么好的面筋,这是我自己洗,自己炸的。”
被姜聪这么个小伙子称赞识货,白会长不由被逗笑了。
但看着撕开的面筋丝,他又忍不住低头仔细观察了下,再次感叹:“肉厚,筋度高,回弹性好,的确是好面筋啊!”
说着,他冲姜聪问:“能尝一块吗?”
姜聪没说话,只是拿起一块递给了他。
接到手中,白会长低头嗅了嗅,才放入口中咀嚼了起来。
细细咀嚼半晌,他满意点头:“面香浓郁,入口有嚼劲,水分很足,应该是昨天才炸的吧?
炸的火候也好,外层酥香又不沁油,内部软糯不夹生,不错,真不错。”
将面筋咽下,他打量着姜聪,问:“你这是要做【独面筋】?”
“对。”
姜聪将最后一块面筋放入盆中,就来到了灶口,打算起锅烧水了。
白会长没有再开口,只是继续打量着姜聪的操作。
见他不再向前,后方陪同的两个评委试着提醒:“白会长,要不去看看其他选手?”
白会长头也不回,轻轻抬了抬手,示意:“你们去,我看看这孩子的【独面筋】。”
听他这么说,后方两个评委也不好再说什么了,只能站在后方,一同看着姜聪的操作。
随着他们的停留,周遭的观众也被吸引了注意。
这个1526号选手有什么特别的地方吗?
怎么让白会长停留了这么久?
观众们仔细观望,却只看到姜聪把撕好的面筋倒进了锅中的开水里,开火焯起了水。
“这是做【独面筋】吗?”
“这做法也只能是【独面筋】了啊!”
“用【独面筋】参赛?这小子是来玩儿的吗?”
“不一定,敢用这种家常菜来参赛的,要么是纯外行,要么就是真有两下子,不然也不会让白会长这么关注啊?”
观众们的议论传到了姚窕的耳中,她看着灶台前关注着姜聪操作的白会长,心中暗自嘀咕。
难道白会长看出什么问题了?
白会长身后,两个评委也在小声的交头接耳。
“【独面筋】有什么稀奇的?”
“能把【独面筋】做得好吃,那就不止稀奇了。”
“这选手才多大岁数?能有那功力?”
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